【每天优雅一点】别再尴尬了，教你吃鱼的优雅开启方式

西餐中，如何优雅有品的吃鱼...

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别再尴尬了

教你吃鱼的优雅开启方式

欧洲临海，对于总想挑战新口味与食物种类的欧洲人来说，他们有着靠海吃海的天然优势与地理优势。海鲜包括鱼类、虾类、贝类等海产食物，都属于吃起来比较复杂的食物，但我们却偏爱海产食物，在欧洲不同的饮食文化中，他们烹饪出各式美味海产食物。作为资深吃货，如何优雅的享用这些海鲜美食呢？

今天我们来说说，如何吃鱼？

吃鱼可谓一项技术活，不但要考验到刀叉的使用熟练程度，还要吃相优雅，不能乱吐鱼刺。

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吃鱼的刀叉

吃鱼要有专门的用于吃鱼的鱼刀与鱼叉。鱼刀与牛排刀相比，最大的区别在于鱼刀没有那么锋利，因为鱼肉的肉质鲜嫩，无须用力切割，所以鱼刀主要用于剔刺，鱼叉上有四个齿，中间的齿缝较深，更容易固定鱼肉。

吃鱼的正确开

启方式

☑ 鱼吃的时候一次一小口，以方便处理鱼刺；

☑ 传统的吃鱼方式是从鱼头吃起沿着鱼脊吃完一面的肉后，再翻过来吃另一面的鱼肉，但现在我们很少吃整条鱼，只吃鱼的一部分肉；

☑ 当你要吐出鱼刺的时候，尽量自然地用手指取出，放在餐盘的右上角（这个位置永远是餐盘中的“用餐垃圾站”，无论吃哪种食物）；

☑在较高档的餐厅中用餐时，可请服务员换下餐盘，尽快处理掉吐出来的鱼刺；

☑在比较正式的场合，可以直接点鱼片，以免吐刺时麻烦和失礼。

节选《生而优雅·淑媛礼仪》

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