{ 食 记 录 } 101 - 用这碗汤,温暖你爱的人
暖了你的手,暖了他的心...
日剧《悠长假期》主题曲
秋天是金黄色的,气温伴随着秋雨直线下降,北方的同学大概已经穿上了秋裤,南方的同学也渐渐收拾起夏天的衣服,但其实总有种夏天明明才刚开始的感觉!我和duomo是在夏天认识,我们都喜欢夏天,喜欢大海,喜欢游泳。虽然自己出生在初秋,但因为过敏体质讨厌死春秋两季。和人的性格一样,要么热烈要么冷酷,不喜欢拖泥带水。
炎炎夏日,喝一口冰冰的汽水;寒冷冬日,手捂一罐暖暖的玉米浓汤。这是我对东京生活最后的印象。入秋降温开始,自动贩卖机里的冰饮就会撤去一半,换成热可可、热咖啡、热红豆汤、热玉米浓汤,基本上每一款我都喝过,从此无法摆脱的是热可可和热玉米浓汤。可可的美味很多人都知道,但是把咸甜的玉米浓汤当做饮料喝是我第一次尝试。之后每每打完工回家,尽管再三叮嘱自己“不要再买玉米浓汤喝”,最终却还是掏出120円。这种罐头玉米汤是带玉米颗粒的,喝前应该摇一摇,但是每次我都是拉开易拉罐的同时想起这件事情,于是每次都只能在喝到最后拼命摇罐子,试图吃到所有玉米粒~
今天的食谱是奶油玉米浓汤,香甜的玉米遇到浓厚的奶油,暖了你的手,暖了他的心。
结尾附送玉米的保存方法,学到这个小技巧,再忙碌再没时间,也能认真在家吃饭。
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RECIPE
奶 油 玉 米 浓 汤
甜玉米 1根
牛奶 150ml
淡奶油 30ml
水 50~100ml
盐 一小勺
黑胡椒 适量
✳︎ 觉得奶多太腻的,可以将牛奶换成水。
/// 做 法
▼1、食材处理 将甜玉米清洗干净,冷水入锅,盖上锅盖,水开后继续煮10分钟。
▼2、食材处理 甜玉米取出用刀切下玉米粒。这一步尽量趁热切,冷却之后甜玉米会边干变硬。
▼3、玉米糊制作 煮过的玉米粒保有水分,边加水边打碎,打成粘稠的糊状。
加水量不必细抠,只要不是流淌的稀释状都可以。
▼4、浓汤制作 锅中加入玉米糊、牛奶、淡奶油、盐、玉米粒(可以不加,我想吃玉米粒),边搅拌边煮至微微沸腾,最后再加盐和黑胡椒调味即可。
浓~厚~用这碗汤,温暖你爱的人吧~
蘸面包吃,绝品!
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RECIPE
玉 米 保 存 法
❶ 奶油玉米意面
❷ 玉米焗饭
❸ 烩饭
❹ 可以做成很多汤,加鸡汤,加香肠,加培根等等等。
❺ 也可以加到咖喱中,增加咖喱味道的甜味层次。
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