这些年你都误解了巧克力，看看你不知道的那些秘密

原来吃巧克力不会变胖，对牙齿也很好！！...

有人说，巧克力甜里带着苦，是最接近爱情的味道，如果喜欢，就别放弃。有很多的人很爱吃巧克力，但却担心巧克力会影响人的身体健康，其实不然。巧克力是一种蕴含高热量的食品，它不仅味美而且会为人体提供很多重要的营养成份。巧克力中的可可脂有很高的硬脂酸含量，可以降低血液中的胆固醇

据调查表明，巧克力中的脂肪——可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。它可以降低血液中的胆固醇。

巧克力多酚具有抗氧化作用，有助于维持心血管健康

科学家们如今正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响，初期研究表明，这些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。可可粉和巧克力可以滞缓脱矿化过程，对牙齿的珐琅质起到保护作用

在波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。酸由某种口腔细菌摄取或“发酵”糖所产生，酸可以破坏牙齿的珐琅质并引起龋齿。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程——一种直接导致龋齿形成的活动。

巧克力 VS 痘痘——巧克力并不会引起粉刺恶化

过去20年的研究表明巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。美国宾西法尼亚大学医学院进行了一项研究，他们挑选了80名长了不同程度粉刺的试验者，并把试验对象分成两组，让他们保持相同的生活、饮食和运动。一组完全不吃巧克力，另一组在他们每天的饮食中都至少吃三块巧克力。四周后，两组轮换饮食方式。最后研究人员发现，他们的粉刺情况没有明显变化。医学专家指出，巧克力并不会影响人体的皮脂分泌，千万别把责任推在巧克力身上！

巧克力 VS 胆固醇升高——巧克力并不会带来高胆固醇

研究表明，巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不会给你带来麻烦，反而可以降低血液中的胆固醇，更不存在威胁体重的问题。



巧克力 VS 肥胖——食用黑巧克力不会发胖

黑巧克力确实含有一定量的脂肪，但大部分都是不饱和脂肪，食用之后不会转化成体内的堆积脂肪。同时，黑巧克力在体内消化过程中，还会燃烧掉脂肪和热量。

巧克力 VS 咖啡因——巧克力不会让你失眠

巧克力中所含咖啡因量非常少，一块30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因，只有一中杯卡布奇诺咖啡的20% 。你要是睡不着觉，调整一下作息时间是较好的选择，可别埋怨巧克力哦！

巧克力 VS 蛀牙——巧克力不会为你带来蛀牙

巧克力的细度一般为 25 微米，组织非常细腻，一块优质巧克力，进嘴很快就能被融化，因为巧克力的熔点与人体温度很接近，它的残余物基本在牙齿上留不住。

TIPS：巧克力容易化，应该怎么保存？

巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷冻室储存，冷藏室深处也不宜长期储藏，否则会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象。

如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置储存。取出后勿立即打开，要在密闭条件下让它慢慢回温，接近室温时再打开密封包装食用。

为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好还是吃多少买多少，每次吃最新鲜的。

可可豆是一种传统药品，有多达150多种药用价值。变成巧克力之后，可可含量就成为了衡量巧克力营养成分的标准。当巧克力遇上茶、牛奶、红葡萄酒、果仁，便会散发魔力，开启秘密药房……

巧克力+茶=叶酸

德国海姆利克大学医学专家海尔默.赛斯认为，巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，不光能延长体内其它抗氧化剂，如维生素 E和C的作用时间，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。专家指出，吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。



巧克力+牛奶 =优质钙

牛奶中含有大量的身体所需钙物质，在它与巧克力中的葡萄糖钙相结合后，可形成易被人体吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体中的吸收程度远远胜过普通钙片，在加上牛奶中含有大量的液体，它能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。 但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶并不能达到这种效果。

巧克力＋红葡萄酒＝阿司匹林

具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水杨酸，专家认为，可可中含有高含量的黄烷醇，而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍，两者相互作用，可达到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不会带来偏头痛、发低烧等任何抗生素都有可能引发的副作用。

巧克力只是一种休闲食品，偶尔吃是不会带来麻烦的，如果把它当成节日分享的甜蜜礼物，不必顾虑那么多；但如果把巧克力当成一种日常食品，那最好还是买糖含量少、可可含量特别高的品种比较稳妥。一般来说偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已经超重者不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克，正常人可以每天食用1~3块。

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