探店丨日料控不能放过这家！美食、美物、美器，368元豪华自助畅食畅享

福州最值得吃的日料之一，食材下血本，368元畅食畅享。...

有个同事儿这几天去岛国嗨皮，在此之前已经嚣张了几个月！除了畅想风花雪月的事之外，更关心的还有“买买买”和“吃吃吃”。真别说，日料一直是小编的心头好，刺身艺术色香味俱全，相比复杂的烹饪，更加尊重原味；日式涮锅，汤头暗涌的清甜每每叫人拍手叫好；偶尔若是能碰到厨师独到的创新菜，简直就是人生一大幸事！得益于岛国人的审美，日式餐厅装修通常都颇有韵味……其实，想吃日料何必那么大费周章，不出福州城咱也能吃到。今天来说这家“三美日料”——花潮日料艺食馆。



花潮全称为【花潮日料艺食馆】，小编只能说不负盛名。艺术感满满~这“三美”是我封的，可能还不止。反正我在这里用餐，觉得菜真美，筷垫也是萌物，炉上烧着的茶，熏香正袅袅瓷碟~都雅致得不行。



全屋榻榻米的设计，即便是冬天踩上这席子也不会觉得凉。门外直接脱鞋进来，店里整洁度简直让人竖起大拇指，无异味不脏乱。暖黄的原木色，明亮又不乏温暖。坐位从外场到包厢，几乎都是下沉式榻榻米设计；而包厢则是用各种花来命名，如若紫、梅花等。

若紫包厢是个四人间，我们坐着等朋友，服务员放了茶和小食，并焚了一炷香。这茶用明火煮着，可以保温。从细节处就可见一斑。

当季店内祭出的即位菜品之一海参野米粥，即位菜品在菜单上是没有体现的。您来了，店里按人数给您上，根据时令变化偶有不同。这道海参野米粥的重头戏全在这汤底上，老母鸡熬出来的浓汤融入了菠菜汁，青翠如碧波。汤头鲜，汤里是嚼起来劲头别致的野米，个人好爱。海参虽是小巧，吃起来挺脆。在吃冰爽的刺身前，先用这个热汤暖肠胃最好。

芝士焗龙虾，满满的芝士铺满龙虾肉的表面，烤得微微焦。一上桌浓浓的芝士香气飘来。吃这龙虾得上手，因为肉质很扎实，你想一小块一小块揩肉不太可能，最好一只手握着虾壳，一边筷子缓缓地把龙虾肉整片兜起~那感觉只有一个字：爽！



若是小鸟胃，这龙虾下肚，就开始喊满足了。然而，这只是开头，朋友们，咱吃的是自助呐~好戏才刚刚开始！吃日料，刺身拼盘是永远无法落下的”俗套“。刺身拼盘最大的要求是实现鲜，之后才是摆盘艺术。各种色彩艳丽的鱼生，在厨师的手中各归其位，厚切三文鱼红白相间，纹理美妙；牡丹虾带头露肉，水嫩嫩；赤贝肥厚红润，忍不住想夹；而最明亮的莫属那几个竹节碟上的海胆，金灿灿的如同一撮黄金。刺身拼盘上来时冒着干冰。那青烟薄淼的氛围，意境全开。



快给海胆一个特写！！我夹的第一筷子，就是海胆。那一口浓郁的奶香，以及海水想咸腥，令人着迷。

看起来其貌不扬的菜品，在入嘴的一瞬间感受到了”惊喜“，酪梨的清香在口腔散开，随后才是鱼籽的鲜香；而搭配的薯片，则卡兹卡兹发出脆响，总之是不可小看的一道菜。

这份炙烤寿司，要狠狠夸一下醋饭。我吃很多家寿司，醋饭是松散的，不Q也不够酸。而花潮家的米饭用得很好，醋饭的酸度刚好是我想要的。



考虑到即将入冬，花潮本季新菜单加入了许多热热的菜品，选材上以海鲜为主，最后来一份牛肉涮涮锅压轴，happy ending.

点缀了一块黄油，精选大扇贝白嫩硕大，将整个扇贝壳放在小火上慢慢煮着，热气将扇贝的肉汁逼了出来，几个人抢着喝那一点点的汤汁，实在鲜呐~贝肉在还未熟透前吃最棒，嫩嫩的。

看着像牛舌，其实是鱼下巴。肉一次吃到，很香！

这两道有点像，一个是蒸；一个是烧。烧海螺观赏性更足，一上桌还噗呲噗呲冒火。





锅底其实很简单，一片昆布、清水日式、酱油。就这么熬上了。牛肉切得极薄却一点不散。整片夹起来依然顺溜！红彤彤的肉汁，说明肉早就醒过了。涮完不缩水，好吃得要命。当然，棒棒哒还有那汤底，朋友居然喊来服务员二次加汤，要知道这可是最后收尾啦~肚子撑得不行，还是坚持要喝它三碗。服了我们自己。这家面包酱自己去过三次了，这是第四次。从他们家最初的单点开始，到现在的自助。变化的只不过是用餐的形式，而餐品的品质我认为依然保持水准，而且因为是在商场内，所以吃完了饭还可以顺道溜一圈商场，不仅助消化，还能买点小东西，一举两得。

自助368元每人的价格，我认为性价比OK，食材的品质有保障，现在很多平价日料的刺身完全拿不出手，被坑过的朋友一定懂。

带家人，或者和情侣都合适，商务请客那更合适不过，推荐。地址 |  福州市晋安区世欧广场南区5楼

电话 |  0591-86255598

推荐 |  文章里面出现的，都好吃（真心话）

人均 | 368元/人

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