闽南人看过来，这才是正确的"补冬"姿势~

立冬，闽南人称之为x26quot;补冬x26quot;什么鬼！立冬，原本只是表达冬天来了，结果，爱吃的闽南人把它过成了美食节！(在硝化君...

在这一天，闽南人要为已经到来的寒冬作必须的准备，要为身体补充新的能量，以期顺利度过整个冬季。因此，立冬日闽南人要进食一些滋阴潜阳，热量较高的食物，如鸡鸭牛羊、鱼鳖等等，而且往往和着中药“四物”（即当归、川芎、芍药、生地四味药）一起烹炖，增强药补的效用。

在物资匮乏的年代，想要补冬，并不是那么简单的事情，要提前好 几个月做准备。大人总会想方设法地去抓鸡、鸭来养，到了这一天才杀来给孩子补身体。

遇到家庭兄弟姐妹比较多，一只鸡或者是鸭都要分着吃，有的 分头、有的分翅膀，比较珍贵的胗和腿总是会留下来给最小（时小）的孩子 ，大家围坐在一起就好像过节一样。一辈一辈的记忆，都有所不同，但是对 于立冬补冬的习俗却都非常地重视。立冬，不仅有最初补冬的记忆，在这一天，一家人都会聚在一起，除了吃一桌好菜，更加是一个团圆的日子。

今天立冬！

你们打算吃什么补冬?

“补冬”指的是整个冬季营养的补充，而并非是特定在立冬这一天。立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，冬季的任何一天都可以进补。

立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉。小麦粥，养心除烦；芝麻粥，益精养阴；萝卜粥，消食化痰；茯苓粥，健脾养胃。适当增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。多吃糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。



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