不务正业菜谱之十——照烧鸡腿饭
酥脆的鸡皮，鲜嫩多汁的鸡腿肉，浓香的照烧汁，拌着白米饭……喂，同学，你口水流下来了。...
很久不更新的博主，
今天来献上一个很有诚意的菜谱——照烧鸡腿。
让你看完了保证会，做了保证爱吃。
加州这边的快餐除了各种汉堡薯条pizza等常见垃圾食品，
还有burrito, taco等等墨西哥风味速食餐。
除上述之外，
还有很多小饭馆都会卖一种叫做tariyaki bowl的东西。
有鸡肉的、有三文鱼的……我就见过这两种。
哦好像还有牛肉和豆腐的。
这个teriyaki是啥意思呢？
经过我查词典、亲自品尝和猜测，
我估计，它就是照烧的意思。
照烧是一种日本酱汁，
是日式酱油、清酒、味啉调出来的一种汁，
咸甜可口，配鸡肉和三文鱼都很好吃。
很多人第一次吃照烧鸡估计都是在吉野家，
不过国内的吉野家用的是鸡腿肉，
美国的吉野家呢，
用的都是鸡胸肉，
口感自然没有鸡腿肉来得鲜嫩多汁。
超市里的大鸡腿很便宜；
懒得置办清酒味啉日式酱油，
就在超市asian food的aisle买瓶现成的teriyaki酱汁，
自己回家DIY，15分钟内搞定，
配一些蔬菜，
一顿健康美味的午／晚餐就搞定了。
首先解冻一只鸡腿，
饭量大的就解冻两只，
再不够就三只。
依此类推。
从鸡腿的中间用刀最锋利的部位切开，
切到骨头。
环绕着根部切一圈，
刀刃贴着骨头把鸡腿肉剔下来。
像这样子。
一个鸡腿剔成一块带皮鸡腿排。
不粘锅放少许油，油微热，
鸡皮向下小火煎。
期间可以洗洗蔬菜，
把米饭做上，
让鸡排小火慢慢煎着。
菜洗好了饭做上了，来翻个面儿。
去洗洗手（处理完生禽肉一定要好好洗手），
溜达溜达，
回来再翻个面儿。
直到鸡排两面都是这种金黄色。
放到盘子上休息一会儿。
切开成小块。
在超市随便买的照烧汁。
味道不错，我既没有再加盐也没再加糖。
如果觉得自己买的照烧汁不够味，
可以根据自己口味适当添加调料。
舀一大勺照烧汁，一大勺清水，
放锅里大火烧开至照烧汁浓稠。
米饭盛出，鸡排放到米饭上，
照烧汁浇到鸡排上，
我炒了个红椒和类似小白菜的一种蔬菜来搭配。
就酱。
接下来干嘛？
开吃啊。
这一碗是前两天做的，
那天的鸡腿更大，
配的是西兰花、白蘑菇和红椒，
蔬菜洗好切好一起炒。
全程不超过15分钟，
成本？不会超过三刀吧。
有多好吃？
我连吃了一星期……依然没有吃腻。
同样的方法还可以做照烧三文鱼！
超级好吃！！！
又是周末又是国庆假期，
想露一手就先从这款简单又好吃的照烧鸡腿开始吧！
祝大家好胃口！
老规矩，左下点赞～
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