非典型性韩国凉面

看到这一碗韩国凉面造型，有人表示抗议，长得不像。请不要误会！它叫凉面，不叫冷面。...



看到这一碗韩国凉面造型，

有人表示抗议，长得不像。

请不要误会！它叫凉面，

不叫冷面，所以长得不一样。

其实，凉面和冷面到底有什么区别，

我也不晓得。棒子国，未曾到达。

方子学习自味觉大师的大师菜谱 ，

当时好像叫宇宙第一好吃韩国凉面，

牛逼轰轰的样子，让人忍不住憧憬。

去年做过一次，味道确实不赖，

是让人有念想的的味道。

辣辣中散发着水果芳香，

还有无法忽视的麻油香。

是夏天能让你开怀又开胃的清爽主食。

眼看着夏天biu一声已经过去了大半，

这个方子再不上 ，

你们又要再等一年了。

一、 材料准备

酱料：

红富士苹果1个

菠萝四分之一个

红糖50克

芝麻油100克

韩国辣椒酱4汤匙

米醋和酱油各3、4汤勺

盐1茶匙

雪碧小半杯

主食：细拉面 400克

装饰：黄瓜1根

煮鸡蛋3个

梨1个

泡菜1袋

黑芝麻1丢丢

需要材料有点多，别放弃，

耐心准备好，它的味道值得你的用心。

大师菜谱里用罐装菠萝汁150克，我改用新鲜的，

还有米酒、韩国辣椒面这些不容易买到的，我弃用。



先来一张大合照，个别缺席，材料表足够一家三口吃一顿。我自己是减半做，一顿吃不完，够两个小胃口吃一顿。

二、制作步骤




苹果削皮切块，和菠萝一起放进料理机搅碎，不要加水，细腻之后倒在碗里。



加上红糖和芝麻油搅匀。放冰箱静静，半小时。这次我买到了一款满意的芝麻油，太太乐的推销人员努力地想掰弯我，买她的产品，没有用，吃货相信自己的直觉。



然后两个锅一起上阵，一边煮蛋，煮熟之后放凉水冷却。据说煮蛋的时候经常滚动它，蛋黄不会跑偏了。



另一边煮面，煮完之后放冰水过一下，沥干，分份。

然后把黄瓜切丝、梨削皮切片，鸡蛋剥壳，对半切，备用，梨不要切太早，会变黄。



好鸡冻呀，马上有的吃了，把之前调好的酱料从冰箱拿出来，放点点盐，倒上酱油、米醋、冰镇雪碧。气泡，气泡，你看到了嘛。我是一点点倒，试口感，试到你满意的口感，不要太多，会甜。



好了，好了，剩下就是凹造型了。碗底放面，浇上完美酱料，摆上黄瓜，梨片、鸡蛋，顶上放点韩国泡菜点缀下，撒上一丢丢芝麻。拿手机剪完彩，就可以开吃了。



口水飞飞~~~

这碗面，酸酸甜甜辣辣还带着水果味，是夏天的消暑开胃良品。

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