关于“舌尖上的海大”之地方美食汇展的有关问答

 

Q&A

 

请问一下武老师，我们学校每年都会举办各种美食活动，这次为什么要举办地方美食汇展？与以往的美食节又有哪些不同呢？

中国饮食文化讲的八大菜系是指川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽等八个具有代表性的地方菜系，最后形成于清朝末期。经过这么多年的发展变化，很多地方菜如本帮菜、东北菜、潮州菜、赣菜、京菜、津菜等地方菜也相继出现并自成特色。本次地方美食汇展，我们主要选择了比较受大学生欢迎的川、粤、苏、徽等菜系还有西北菜、港式菜肴和云南特色的地方风味美食。为了做好本次地方美食汇展我们做了很多的准备工作，从活动定位、邀请兄弟院校、确定菜单、设施设备调试到宣传海报制作、海大食客社团的微信平台推送和对口工作协调等方面都下了很多功夫。可以这样说，一个餐饮活动的成功举办，前期的准备工作是至关重要的。现在可以对大家说，本次美食汇展一定会让大学生过足馋瘾，大饱口福。

听说这一次我校食堂推出了很多极受欢迎的地方特色菜，同时还邀请了很多兄弟院校的食堂参与了本次美食汇展，同学们都非常期待啊，想请傅老师，给我们讲讲这次美食汇展在菜肴方面都具有哪些特色。

我们学校有十多个食堂，以本帮菜为主的同时也汇集了很多菜系的菜肴，比如海琴二楼的川菜，海馨一楼、二楼的徽菜、粤菜，海联一楼的西北风味菜肴很受师生欢迎，海琴三楼、海馨第三食堂的本帮菜也颇具特色。平时这些品种的菜肴都比较分散，这一次我们把这些品种都汇聚在一起，让大学生可以一饱口福。我们与兄弟院校的餐饮同仁一直保持着友好交流的传统，这次就特别邀请了云南财经大学、南通大学、同济大学和上海财经大学这四所高校的餐饮同仁来我校展现他们精湛的厨艺。云南物产非常丰富，这样就使得云南菜的取材特别广泛，调味也非常讲究，云南财经大学这一次带来了黑皮肉、菠萝紫米饭、油炝花椒鸡、云南米线和什锦昆虫等8种菜肴。其中如紫米、米线、昆虫等食材都是从云南空运过来的，昆虫入菜同学们很少能吃到吧，这一次值得期待和尝试哦（友情提醒一下，过敏性体质的人不建议尝试昆虫这道菜喔）；南通大学地处苏中，这次为我们带来了苏菜的典型代表淮扬菜，其中的通大豆腐狮子头、脆皮文蛤、香炸藕丸和佛日争辉等菜肴都很经典并且所有原材料都是南通大学的同仁带来的；上海高校中有“吃在同济”的说法，所以这一次我们也将同济大学的同仁请来了，他们给我校大学生带来的是最受同济大学师生欢迎的上榜菜肴，其中肉糜豆豉蒸豆腐、奶箱水果肉、泡菜什锦、回锅鱼片等菜肴都很值得期待；上海财经大学历来在菜肴创新方面富有特色，这次我们特别邀请他们带来了港式美食，这个系列的菜肴在上海财大可以用万众瞩目来形容，45分钟的排队时间都不能磨灭他们的热情。本次港式美食主要有港式烧鸭、玫瑰豉油鸡、蜜汁叉烧等，还有几款很受欢迎的港式小点。好了，不再剧透了，期待大家届时到汇展现场亲自去揭开那神秘的面纱吧。

田经理，您好，听了以上几位老师的介绍，同学们对美食汇展都好期待，请您给我们吃货们推荐一个美食攻略吧O(∩_∩)O~

我和你们一样也很期待这次的美食汇展，在展示我校餐饮服务能力的同时，我们也抓住这个机会与兄弟院校的同仁进行交流和切磋，不断提高我们的服务质量和水平。为了让我校大学生能够尽情享受这次美食盛宴，我就推荐一个攻略吧：以往的美食节都是以各类小吃为主，同学们可以独自逛逛、选选、吃吃。这次呈现给大家的大都是用以佐餐的菜肴，为了让大家尽可能多的品尝到各类美食，我们特地改小了每一份的规格，定价也非常亲民（出乎大家想象哦），因此我建议同学们组团来吃，每个人选择几个品种，凑在一起吃，这样不仅能尽可能多地品尝到各式美食，总体花费也不会很高哦，关键是不会吃撑而破坏减重计划啊。11月30日，下午四点半，享受美食不见不散！！