逆龄‖与逆龄瘦身有关的名词（上）

你是不是一直在寻求减肥的途径，你了解卡路里吗，你是不是很想知道，我们到底是怎么长胖的，怎么能够瘦下来呢？卡路里和脂肪之间是什么关系呢？点击了解一下吧...

造成肥胖的原因是热量的摄入大于消耗。讲到热量，就要从理解卡路里开始，到底什么是卡路里？



卡路里，缩写cal，是指：在一个大气压下，将1毫升的水提升1℃所需要的热量。关于卡路里，我们要了解两个名词：大卡和15°卡路里。

（1）大卡。大卡常见于食品的标注，当你去超市买汽水，包装上会写着含200卡路里，这里指的就是200大卡，通常用大写字母C来表示。1大卡等于1000卡路里，相当于1000毫升水在一个大气压下从14.5℃上升到15.5℃所需要的热量，大约等于4186焦耳，所以你手中的汽水实际上含有20万卡路里的热量，当然你也不要被吓到，因为大卡也适用于锻炼，当你快走燃烧了100卡路里，实际上你消耗了10万卡路里。

（2）15°卡路里。15°卡路里是从营养学的角度定义，相当于1毫升水在一个大气压下从14.5℃上升到15.5℃所需要的热量，大约等于4.186焦耳。

人类的生存是需要热量的，热量从食物当中获取。既然是从食物中摄取的，我们应该清楚每天必须摄入多少热量，自己的身体需要多少热量。一般情况下，女性每天消耗的卡路里不要低于1200C。最好的去检测我们每天食物摄入热量的方法，就是记录，把每天我们所吃的食物去做一个记录，跟踪我们每天摄入的卡路里的量。



关注健康的朋友，都应该了解人体所必需的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维7类。我们摄取的热量主要来自其中三种营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质，1g碳水化合物可以产生4C热量，1g蛋白质同样也产生4C热量，但是1g脂肪却可以产生9C热量，当我们摄入等量的三种营养素，产生的热量大大的不同，所以从健康的角度出发，不管你是不是打算进行逆龄计划，我们都建议你吃低脂肪的食物。而我们每个人每天所消耗的热量，主要来自于人体基础代谢、体力活动和食物热效应。参加逆龄计划的很多朋友一开始都会问：什么是基础代谢？我们的基础代谢应该是多少呢？所谓基础代谢，就是即便我们躺着不动，我们的身体仍然需要热量来保持体温、心肺功能和大脑运作。基础代谢的消耗会因每个人的身高体重年龄性别而有所差异，并没有一个完全标准的数字。这里有一个比较简单的计算方法：用我们以斤为单位的体重，女性乘以9，男性乘以10。一般来说，成人每天至少需要1500C的热量来维持我们身体的机能。

了解了卡路里，你是不是很想知道，我们到底是怎么长胖的，怎么能够瘦下来呢？卡路里和脂肪之间是什么关系呢？如果我们通过饮食多累积了3500C热量，我们的身体就会储存0.45公斤的脂肪，相反，如果我们消耗的热量比摄入的多3500C，那我们的身体就会把储存的0.45公斤的脂肪转换成热量来补偿我们在日常活动和生命活动运行中不足的部分。



我们的逆龄计划，首先，也是最主要的方面就是通过控制饮食，当然不是控制它的营养，而是热量的控制，在我们高蛋白、高纤维、低热量饮食的原则下，让体脂、内脂回到正常标准，让我们的皮肤紧致有弹性。从帮助了无数个成功逆龄的朋友的经验中，我们得出结论，单是食物的控制，就可以让他们在45天时间里，平均都能够减到8斤以上，这个减掉的重量，就是燃烧掉的卡路里。

当然，除了食物中卡路里的控制，第二个方面，我们的逆龄方案也建议他们能够在第二阶段和第三阶段进行适当地运动，当我们运动的时候，比如快走，我们的基础代谢率就会提高，高代谢率不仅仅维持在我们运动的时候，它回到正常值需要一定时间，这一段时间，我们的身体还在继续消耗卡路里。除了快走，我们还建议他们做一些能够增加肌肉量的有氧运动，因为肌肉的增加是提高基础代谢率的有效途径之一。

前面我们提到，我们食物中的热量来自为蛋白质、碳水化合物和脂肪。蛋白质的热量是增强肌肉的基本营养素，它主要来自肉、乳制品和蛋，每克蛋白质含有4C的热量；碳水化合物的热量，是人体在正常情况下的主要热量来源，每克碳水化合物的热量也是4C的，它主要来自米饭、面条、面包、麦片、蔬菜和水果；脂肪，每克的热量有9C，主要来自油和奶油等等。在逆龄期间，我们除了有代餐之外，还有第二阶段的一顿逆龄餐和第三阶段的两顿逆龄餐，在碳水化合物食物来源中，逆龄餐只选择了蔬菜和水果，精米精面是绝对禁止的，同时也控制了油的摄入。我们的目的就是保证蛋白和蔬菜水果的摄入。

从卡路里衍生，我们还需要掌握一个名词：空热量。

在我们日常的食物中，有一种热量叫“空热量”，它是指含有高热量，却没有任何营养价值或者营养价值较低的食物，比如说各种饮料、酒以及快餐、蛋黄酱、速食产品、爆米花、饼干等，这些食物在逆龄期间是完全禁止的，因为它只有热量，没有营养价值。



下一次分享：与逆龄瘦身有关的名词（下）——升糖指数

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