静山时气 ▏大雪
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丙申年
十一月初九
大雪
咏雪诗
南北朝·徐陵
琼林玄圃叶，桂树日南华。
岂若天庭瑞，轻雪带风斜。
三晨喜盈尺，六出儛崇花。
明朝阙门外，应见海神车。
大雪是农历24节气中的第21个节气，
每年12月6~8日，太阳到达黄经255°时为大雪。
《月令七十二候集解》说：
“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
大雪是冬季的第三个节气，
标志着仲冬时节的正式开始。
这时我国大部分地区的最低温度
都降到了0℃或以下。
往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，
会降大雪，甚至暴雪。
“瑞雪兆丰年。”
严冬积雪覆盖大地，
保持地面及作物周围的温度
不会因寒流侵袭而降得很低，
为冬作物创造了良好的越冬环境。
积雪融化时又增加了土壤水分含量，
供作物春季生长的需要。
雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，
有一定的肥田作用。
农谚有谓：
“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”
大雪节气不少地方有制作腌腊食品的习俗。
老南京俗语说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。
物 候
大雪分为三候。
一候鹖鴠不鸣。
《禽经》曰：“鹖，毅鸟也。
似雉而大，有毛角，斗死方休，
古人取为勇士，冠名可知矣。”
《汉书音义》亦然。
《埤雅》云：“黄黑色，故名为鹖。”
鹖鴠，又名鹖鸟、毅鸟、角鸡，即褐马鸡，
雉科的一种鸟类。现为山西省省鸟。
褐马鸡
郭璞《方言》：
“似鸡，冬无毛，昼夜鸣，即寒号虫。”
其认为鹖鴠是寒号虫，又名寒号鸟，
即复齿鼯鼠，前后肢间有宽而多毛的飞膜，
能在绝壁和大树之间滑翔飞行。
鼯鼠之粪尿，即中药材五灵脂。
复齿鼯鼠
这一候是说，此时因天气寒冷，
褐马鸡或鼯鼠也不再鸣叫了。
二候虎始交。
老虎此时开始有求偶行为。
三候荔挺出。
荔，《本草》谓之蠡，实即马薤也。
郑康成、蔡邕、高诱皆云马薤。
《说文》云：“荔似蒲而小，根可为刷。”
与《本草》同。
马薤，即马蔺，鸢尾科鸢尾属植物。
果实叫马蔺子，也叫马薤，可入药。
此时马蔺草萌动而抽出新芽。
马 蔺
古人认为，大雪节气阴气渐至最盛，
所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，
故老虎、马蔺等动植物感阳气而皆有所活动。
实则是生物在此天气逐渐进至最冷的季节，
有各自适应环境，以备来年生长和繁衍的方法。
诗 咏
终南望余雪
唐·祖咏
终南阴岭秀，积雪浮云端。
林表明霁色，城中增暮寒。
北风行
唐·李白
烛龙栖寒门，光曜犹旦开。
日月照之何不及此？惟有北风号怒天上来。
燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。
幽州思妇十二月，停歌罢笑双蛾摧。
倚门望行人，念君长城苦寒良可哀。
别时提剑救边去，遗此虎文金鞞靫。
中有一双白羽箭，蜘蛛结网生尘埃。
箭空在，人今战死不复回。
不忍见此物，焚之已成灰。
黄河捧土尚可塞，北风雨雪恨难裁。
夜 雪
唐·白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
对 雪
唐·高骈
六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。
如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。
雪 诗
唐·张孜
长安大雪天， 鸟雀难相觅。
其中豪贵家， 捣椒泥四壁。
到处爇红炉， 周回下罗幂。
暖手调金丝， 蘸甲斟琼液。
醉唱玉尘飞， 困融香汁滴。
岂知饥寒人， 手脚生皴劈。
雪
唐·罗隐
尽道丰年瑞，丰年事若何。
长安有贫者，为瑞不宜多。
园 观
北京西郊香山，
每值隆冬盛雪，
便是到此来观赏“燕京八景”之
“西山晴雪”之时。
“西山晴雪”之景谓，始自金元。
金章宗名之“西山积雪”，元时改“西山晴雪”，
至明时又改“西山霁雪”，
清代，香山划为皇家苑囿。
乾隆10年（1745），香山开始大兴土木。
12年（1747），改香山行宫为静宜园。
16年（1751），乾隆帝将香山雪景定名为“西山晴雪”，
立碑亲题景名，并赋诗一首。
乾隆《西山晴雪》诗云：
“银屏重叠湛虚明，朗朗峰头对帝京。
万壑晶光迎晓日，千林琼屑映朝晴。
寒凝涧口泉犹冻，冷逼枝头鸟不鸣。
祗有山僧颇自在，竹炉茗椀伴高清。”
西山晴雪自古名声显赫，
近十几年来，由于北京地区降水量减少，
西山晴雪已不复昔时盛景。
可喜的是，近些年，北京雨雪量有所恢复，
西山晴雪亦得以稍展姿颜。
今冬若遇佳雪，
不妨携友一道，前去踏雪乐游。
养 生
大雪是“进补”的好时节，
素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
冬令进补能提高人体的免疫功能，
促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
冬令进补还能调节体内的物质代谢，
使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，
有助于体内阳气的升发，
俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”
此时宜温补助阳，补肾壮骨，养阴益精。
冬季食补应供给富含蛋白质、维生素
和易于消化的食物。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，
适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪时北半球各地日短夜长，
因而有民谚“大雪小雪，煮饭不息”等说法，
用以形容白昼短到了人们几乎要连着做三顿饭的程度。
患有心脑血管病、关节炎、消化系统疾病的人
更要注意防寒保暖，
尤其是要注意脚部的保暖，
当心“寒从脚下起”。
对于有些畏寒怕冷的人，
除了多穿衣服和加强体育锻炼之外，
在日常饮食中，如能多吃些含碘和含铁的食物，
可以提高机体的御寒能力，
如海带、紫菜、大白菜、动物肝脏、
菠菜、蛋黄、黑芝麻等。
此外，还应多吃一些温热补益的食物，
如羊肉、牛肉、鸡肉、红枣等，
既能补充营养，也可以抵御风寒。
可常喝姜枣汤抗寒；
吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
- 大雪养生食谱 -
花生山楂核桃糊
【做法】将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。
【功效】滋补肝肾，活血化瘀。
海参大枣粥
【做法】海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。
【功效】益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。
枸杞鸡肉汤
【做法】将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。
【功效】补肝益肾，温中益气。
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