万圣节，你的南瓜大餐都在这儿了

 

万圣节是西方国家的传统节日。这一夜是一年中最“闹鬼”的一夜，所以也叫“鬼节”。大街小巷上又会出现各种“鬼”。大鬼、小鬼、吸血鬼、淘气鬼各路妖魔鬼怪将集合。

是不是好怕怕？莫怕莫怕，小编来告诉你，万圣节其实是个欢乐的节日呢！这可是西方小朋友们最喜爱的节日之一，小编同样也很喜欢，因为万圣节这一天，捣乱是不会被骂的！

万圣节的由来

万圣节是每年的 11 月 1 日，万圣节前夕又叫万圣夜。但由于文化的差异，人们往往会将万圣夜误称为万圣节。

万圣节的习俗

万圣节前夕，孩子们会提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果，不停地说：“trick or treat."（意思是：‘给不给，不给就捣蛋’）要是你不肯给糖果的话，孩子们就会很生气，用各种方法去惩罚你，例如：把垃圾倒在你家里等等的方法去惩罚你，直到你肯给他们糖果为止。

万圣节的美食

做南瓜灯挖出来的南瓜囊，顺便就成了餐桌上的美食。以南瓜为原料做的南瓜派、南瓜汤都是常见的西式餐点。

而在讲究吃时令菜的中国，秋天吃南瓜也是养生之道。“南瓜菜”种类繁多，简简单单就能做出一顿大餐。

芝士南瓜

用料：

南瓜、西红柿、马苏里拉奶酪

做法：

南瓜肉切薄片铺在烹饪盒中，撒少许盐和胡椒。番茄切成小碎块，靠边缘放一圈，再铺上马苏里拉奶酪，加盖，入微波炉高火加热五分钟，取出搅拌就做好了。口感微酸甜，多汁，奶香十足。

用料：

南瓜泥200克、牛奶80毫升、奶油奶酪100克、黄油50克、中筋面粉115克、鸡蛋1个、无盐黄油50克、小苏打半茶匙、香草精半茶匙、肉桂粉半茶匙、细砂糖120克、盐少许、玉米油(或其它无特殊味道的植物油)、朗姆酒

做法：

1、将南瓜洗净，去皮去籽，切小块后装在容器中，盖上盖或覆上保鲜膜，入微波炉高火转约5分钟，取出压成泥备用；

2、烤箱预热300℉，准备好小纸杯，在一个容器中混合中筋面粉、小苏打和盐，在另一个大碗里将软化的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松，打入鸡蛋，加香草精、南瓜泥、植物油混合均匀，分次交替加入混和好的粉类和牛奶，搅拌均匀，蛋糕糊就做好了；

3、将拌好的蛋糕糊倒入纸杯约8分满，放入预热好的烤箱，烤约30分钟，直至蛋糕表面金黄，出炉后放在一旁晾凉；

4、在烤制蛋糕的同时，制作装饰用的小南瓜和糖霜：把120克已经筛好的细腻南瓜泥和8克黄油、20克细砂糖、一小勺朗姆酒，一小撮肉桂粉放在平底锅中，小火加热至黏稠的深黄色，取出放在容器中冷却；

5、在等待小南瓜原料冷却的同时，制作装饰用的肉桂乳酪糖霜：在一个大碗中搅拌软化的奶油奶酪和黄油，至顺滑的状态，加入香草精和肉桂粉，拌匀后加糖，肉桂乳酪糖霜就做好后装入裱花袋中；

6、把冷却的南瓜泥分成小份(按120克南瓜粉的量，能分成13份左右)，每份揉搓成扁圆形，借助牙签、刀背等工具压出南瓜的纹路，在顶部放葵花籽充当“瓜蒂”，小南瓜就做好了；

7、用裱花袋在放凉的蛋糕上挤肉桂乳酪糖霜，再摆上小南瓜，萌萌的杯子蛋糕就做好了。

藜麦南瓜红枣汤

用料：  藜麦、红枣 、老南瓜

做法  ：

1、将老南瓜削去皮，切小块；

2、红枣浸洗净 ；

3、藜麦水浸洗后漓干，等锅里水开后倒入煮开；

4、等煮20分钟后将南瓜、红枣放入锅里同焖煮炖；

5、等藜麦变透明、南瓜酥、红枣软烂；

6、最后加少量糖即可。（其实现在老南瓜很甜的，如果多放点南瓜，可以不用放糖） 。

藜麦南瓜芝士沙拉

用料：

南瓜800g  橄榄油一勺  藜麦400g  菠菜250g  小葱适量  芝士150g  柠檬1个  白醋适量 盐适量  黑胡椒适量

做法：

1、烤箱预热到220度，把切块的南瓜平铺在铺有锡纸的烤盘上，均匀撒上橄榄油。放入烤箱烤约20到25分钟。直到筷子能轻松插入南瓜。拿出，放凉待用。

2、同时，煮熟藜麦。放凉待用。

3、接下来，制作醋味调味汁。把橄榄油，白醋，小葱，磨碎柠檬皮搅拌混合。

4、在一个大色拉盆里，放入烤好的南瓜，洗干净的色拉菠菜叶，煮熟的藜麦以及瓣碎的芝士，倒上醋味调味汁，搅拌均匀，即成。

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