连载 钟医生减肥记（二）

四十岁开始学吃饭，钟医生也是醉了。靠节食减肥是不靠谱的。人体非常聪明，如果摄入减少，身体会自动降低代谢率节能减排，调整饮食结构才是王道！...



四十岁开始学吃饭，钟医生也是醉了。

靠节食减肥是不靠谱的。人体非常聪明，如果摄入减少，身体会自动降低代谢率节能减排，“喝水都长胖”说的大概就是这回事吧。

除了总量，食物的构成也至关重要。基本原则应是：低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物及膳食纤维的合理搭配。说到复杂碳水化合物，我们还需要了解食物的血糖指数（GI），也就是与参照食物（一般是葡萄糖）摄入后血糖浓度的变化程度相比使血糖水平相对升高的相对能力。这句话不大好理解，换成大白话就是：GI越高的食物，升高血糖水平约厉害，减肥的人们要少吃。高GI >70：葡萄干、很稠的稀饭、白面包、蜂蜜；中GI 55-70：全麦面包、番茄、米粉；低GI

    关注 皮肤科钟华