【一推荐】原来海鲜可以这样“探”

游记 | 探海鲜万山...



这周，框妈我终于在生活了差不多两年的珠海实现了第一次的出海行，还是美食出海行嘿嘿嘿。



一大早跟着大部队的步伐来到香洲港，信誓旦旦以为不会晕船的我没有吃药也没有拿晕船贴，结果一开始确实还好，到后面去上了个厕所回来以后觉得整个人都轻飘飘的，后来才知道，因为是走外海的缘故所以海浪真的很大，颠簸到觉得还好没吃早餐不然真的就完了。



（看到耳后的晕船贴了吗？）

勉强趴了一会以后，听到船上的广播“万山岛到了，请游客们有秩序下船。”晕乎乎的往窗外看，湛蓝的天空下浩瀚无垠的海洋通透的闪闪发亮，山石的硬朗加上茂密的树林，这就是我对万山岛的第一印象。



迷迷糊糊走下船，第一家店的负责人已经在迎接我们，顺便带我们了解万山，其实大家知道万山最直接的就是在《舌尖上的中国2》里面有一集叫做“秘境”，所拍摄地就是万山岛，相比起桂山岛和东澳岛，万山岛并没有沙滩，所以更适合垂钓，在上船前其实就看到有非常多人带着自己的钓鱼设备前往这里，而没有沙滩更重要的是直接影响到了当地的海鲜会更加的鲜甜，可以直接运往江浙一带。



由于第一家酒店在山腰，坐上了他们的观光专车后，沿路也顺便游览了人们的生活，渔民们把自己钓上的鱼整理好了以后，挂上晾鱼架让鱼们接受大自然的晾晒鱼腥和海水的咸味充斥着整座岛屿，渔民们朴实醇厚的模样和我们这帮“外来人”也形成了一道交相呼应的风景线。

第一站作为万山岛最大和最豪华的酒店，其实听到负责人介绍的时候我是好奇的，到底什么酒店可以3000➕以上还如此坦荡荡。



首先我们坐着观光车上去，万山的山路又稍有险峻，一辆观光车坐成过山车的感觉，虽然很爽但是直接导致我晕船的不适感更加严重了所以第一道菜真的救了我一命。

金线莲海皇汤



没有什么事情是比在难受的时候喝到一碗热乎乎的汤更舒服的了，富有嚼劲的肉质与汤的碰撞产生出大海般味道的鲜甜，让我整个人一下子都舒服了。

葱汁立鱼卷



用葱丝还有细红椒作为亮点在立鱼卷上打了结，外面包着白菜，整个卷一口咬进去有种“外脆里嫩”的感觉，因为白菜的口感加上鱼卷的细腻，让这道菜一下子脱颖而出。

辣汁万山大口螺



比起前两道强调鲜味的菜肴，这道菜更是考验着调味料和海鲜的融合，辣椒的辣味并没有掩盖住海鲜的鲜味反而加重了鲜味，而且后劲十足。

饭后甜品



这道菜本来没有在菜单上，但是却是最得我喜欢的，核桃的酥脆和慕斯的细腻混合在一起，再加上柠檬汁的点缀，最后摆放了一个像日月贝剧场一样的贝壳夹心巧克力，直到最后回校的路上都还会反复想起的味道。
（香糯鲜尤卷）



（百里香煎万山蟹）



（金盏石斑球）



（水晶粉蒸飞螺）



（白灼赤米虾）

培记与静云就是完全截然不同的风格，老板会将自己钓的鱼直接晒成鱼干，所以就像是在这家店可以吃到最直接最新鲜的海鲜一样。

冰镇赤米虾



上一家静云其实也有上赤米虾，但是味道却不一样，培记直接用生虾加上简单的酱油调味然后放进一大盆的冰块中冰镇，虾虽小，掰起来会有点麻烦，但是肉质真的很嫩很滑，让我这个从来不吃生东西的人觉得特别新鲜。

蒜蓉蒸龙虾蒜蓉的味道直接嵌入龙虾里面，龙虾肉用筷子轻轻一碰就掉下来了，肉质也特别的鲜嫩。

泥猛干



这道菜真的会让我想起家乡的味道，老板说这是他们家自己晒的，只是简简单单在锅里过了一下油，那鱼干的腥味就出来了，真的是那些以海为生的人有的看家本领。

招牌焗骨



在吃那么多海鲜以后，看到这道排骨真的很兴奋很兴奋,肉外酥内嫩，再加上酸酸甜甜的口味，真的有种糖醋排骨的风范，酸味刺激味蕾，让这道菜显得格外好吃。

（西多士）

老板真的十分热情好客，会过来告诉我们是什么菜，口味合不合适，顺便跟我们交流交流一些“秘籍” 。

冬蟹花虾粥



这是吃了那么多家后第一家吃到主食，而海鲜粥对于我而言就是家里头妈妈的味道，蟹的鲜甜加上虾的爽滑融合在粥里，让粥散发出一种香甜。

鸳鸯鲜虾云吞



其实顾名思义就是蒸云吞和炸云吞混合在一起，摆盘特别漂亮，有种一菜两吃的味道，云吞炸的香脆，蒸的柔软，放在一起是不一样的感觉。

秘制牛腩和秘制叉烧



两道菜都是老板英姐的招牌，牛腩的嫩加上秘制的酱料，叉烧中带有一点点的酒香，都使这两道菜有着不一样的味道。

（双拼芙蓉粄）



（盐水泥猛）

到了最后一家，但在美食面前我们依旧很大食欲。

蒜蓉蒸大虾



德记细心地把虾切半，虾真的很大一条，而且蒜味提鲜的作用在这道菜中特别突出，虾真的很鲜甜，而且简简单单就剔下来了很方便。

酱香莲藕夹



藕的脆加上新鲜的鱼，最重要的是鱼还是无刺的，一口咬下去，一层一层的不同口感在嘴里碰撞产生新的感觉。

金牌蒜香骨



排骨选的都是中间的骨头，所以很漂亮，每个都大小均匀，再加上刚刚熟就端上来，外面的皮很脆但是里面的肉又真的很软很软，对于偏初丁口味的我而言，真的特别好吃。吃完4家店后，我有幸和摄影师一起踩着单车开始了万山的环岛骑行。



租着随处都有的双人车我们开始了。





那些在海边暴晒的海产品，蔚蓝的天和晶莹剔透的海水，还有那些垂钓的人们，虽然天气真的很热、时间很短，但是都无法阻挡这美丽的景象。







踩着晚风，吃了晕船药后的我也顺利地回校。





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