关注行业主题公园+主题餐厅，大有可为

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主题公园，因其具有某个特定的主题而得名，往往采用现代科学技术和多层次活动设置方式，集诸多娱乐活动、休闲要素和服务接待设施于一体，这当然也包括了提供饮食的餐厅。

然而很多人因为它不是主题公园的主体而忽略它的设计，这恰恰违背了主题公园的“主题”二字。在这个主题中，每个部分都应该紧跟整体的脚步，所以，主题公园里开主题餐厅，是一项很必要的也是很有用的设计。让我们先来看看那些成功的例子。

说到最受欢迎的主题餐厅，自然不能不提香港海洋公园。设计师创造性地将冰极餐厅和南极冰景结合起来，从而成就了主题公园的又一佳话。

该餐厅的主打配景是南极特有的冰极洞穴和可爱的企鹅，整个企鹅展览区都紧挨着用餐区，使食客能够面对面与企鹅“共饮”。开阔的空间更方便人们观看区域内的全部景象，人们可以一边吃饭，一边欣赏憨厚可爱的企鹅，可谓既享受了美食，又得到了愉悦的身心体验。将公园打造成从娱乐到餐饮都紧扣着海洋这个主题，这样用心的设计，实在是想不受欢迎都很难。英国奥尔顿塔主题公园赋予了餐厅新的含义——食物将通过一个400米长的“过山车”上桌。在首家“过山车”餐厅里，主题公园里的游客能够见证自己的饭菜经过两个脱离地心引力的滚翻，然后从八米高处落到他们的餐桌上。

是不是有点太刺激了？每道菜经由厨师放在“过山车”顶点，然后高速“旅行”400米，速度之快甚至超过田径运动员莫·法拉赢得奥运会金牌时的记录。当然顾客的安全和餐饮体验还是第一位的，为了保证饭菜可以传送到桌上，人们已经进行了大量的试验，确保这些盘子可以承受下滑的力量。夜晚，餐厅同样会为主题公园酒店内住宿的客人提供优质的就餐体验。在奥尔顿塔的吉尔·莱利说道：“新开的过山车餐厅将使顾客体验到独一无二的就餐体验，这种就餐体验在英国的任何其他地方都不会有。

国内大多数主题公园的餐厅有较大提升空间。有许多游客表示，相当一部分主题公园里的餐饮可选性其实很少，大多以快餐为主，价格也普遍较外面高。这遭到了不少游客的不满，面对着与主题不吻合的设计，他们更愿意快速就餐完毕以继续其他游乐项目，甚至还有的直接吃自己带的食物对付一下；主题公园里也遍布的是肯德基等快餐店，将餐饮项目外包出去，其实大大减少了公园本身的盈利空间。

说到一体化，就不得不提中国园林。园林是中国传统文化里一种特殊的表现形式，是华夏建筑中的灿烂瑰宝，在中国的园林景观发展史中，“园林景观为一体”的理念贯穿始末。在今天的在主题公园看来，这种设计理念其实大可借鉴。餐厅本就是主题公园的一部分，经过大胆、创新的设计，让餐厅与整个公园的气氛更搭，表现一种园林式的整体意境，可以使游客有种“身入园中，与之一体，浑然不觉”的完美体验。

是时候来一个真正意义上的主题公园了。迪士尼公园和度假村餐饮部门副总裁Beth Scott表示，“我认为，这些年客人的期望值发生了很大的变化，尤其是像美食节目The Chew和Food Network，以及社交媒体，人们更加在意餐饮体验。”以往割裂式的公园设计，将餐厅残忍地隔离在整个主题之外，不得不说，这给游客带来了很糟的印象。在经历了展馆的梦幻主题后，为什么不能继续将这份融入感带入到餐厅当中呢？

主题公园+主题餐厅，大有可为。

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