今年和往年一样，河西人也能省时省力地吃到南京特色美食。...
今年腊月头，老太叠元宵在夫子庙东牌楼出摊了，多少年来叠元宵的销售从不租用门面，就是推着小车，让人有一种怀旧的感觉。
和往年一样，市民们都在争先购买，唯一变化是摊前正在忙碌着的人从老太变成了一位中年女子或是年轻的帅小伙。
了解得知，由于老太本人这两年身体不是很好，现在出来卖元宵的换成了她的媳妇和孙子，人换了但是味道还是一样的，跟原来一样好吃。
今年，老太第三代传人利用河西生活汇公益服务平台推广老太叠元宵了。
传统的汤圆是包出来的，口感较软，吃多了容易腻，而叠元宵因为是叠出来的，所以它的特别之处在于韧劲足、有嚼头。
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瓜子仁、黑芝麻、桂花、红绿丝、松子仁、白糖六种原料制成的元宵馅，让老太叠元宵就是不同于一般的汤圆。除了老顾客之外，也有很多新南京人是慕名而来。
老太的儿子胡师傅说，元宵每年要从年前一直卖到正月十八，这段时间也是全家人最忙的时候，从早忙到晚，即便是这样，叠元宵每年都是供不应求。
对于老太叠元宵的这个名号，胡师傅介绍说，自己的母亲做了一辈子的元宵，前后加起来已五十多年了，其实刚开始的时候也没有什么名字，由于味道好，买的人多了，大家就自然称呼为老太叠元宵了。
对于自家制作的元宵，胡师傅还是显得十分自信，“我们做的元宵货真价实，一层一层叠出来的，做一筐元宵要十几道工序，当然好吃了”。
老太叠元宵的馅是由六种配料碾碎制成，然后切成小块，再把制成的小块倒入糯米粉中一层层的叠，就像滚雪球一样，一共要叠六层才能保证元宵的韧劲。
另外，叠元宵在煮制时也有讲究，它不像一般的汤圆一煮就烂，叠元宵需要大火煮制一分钟，然后小火闷个十五分钟，这时的元宵口感刚刚好。
今年和往年一样，河西人也能省时省力地吃到南京特色美食老太叠元宵。
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