配方丨新年美食之海盐巧克力大曲奇
配杯咖啡简直完美！...
这个是种草很久的方子啦
看着材料就是满满的幸福感
还有满满的罪恶感，那么那么多巧克力啊
不过冬季需要点热量呢
所以还是放心大胆的做起来吧
配杯咖啡简直完美
这个曲奇是松软的口感
不是酥脆类型的饼干呢
怎么形容呢，就是松软版本的趣多多
当然啦又会比趣多多过瘾多啦
和原方子相比
我减了20克的糖
不过王总还是觉得有一点点甜啦
这个根据个人口味调整
不过原作者不建议减糖减油的呢
我觉得可以换成85%的巧克力调节口感也可以
低筋面粉113克
中粉100克
泡打粉3课
苏打粉3克
海盐4克
黄油142克
黄糖150克（原方黄糖100克，白砂糖70课）
香草精3克
鸡蛋1个
法芙娜65%巧克力200克
步骤：
1 黄油室温软化
2 分两次加入黄糖
3 打发至颜色变浅体积变大，5分钟左右
4 继续加入鸡蛋打发
5 低筋面粉中粉过筛，继续加入泡打粉苏打粉海盐
6 刮刀刮拌均匀
7 巧克力掰成小块
8 加入面糊中
9 翻拌均匀，放入保鲜膜冰箱冷藏24小时以下
10 冷藏好的面团取出，分割成40-50克的小球放入烤盘
11 放入预热175度的烤箱，烘烤14分钟
小贴士：
1、黄油打发一定要好，这样发会影响后面面糊的伸展度的
2、面糊一定要冷藏24小时以上，让材料充分混合，我冷藏了72小时哦
3、整形的时候只要整形成小球既可以，在烘烤的过程中面糊会自动摊开的，放心哦～
END
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