餐饮不好做？为何一锅两头牛365天天天排队

餐饮不好做？实体消费不好做？那一锅两头牛就可以说是实体餐饮业的一个“另类”。

基本上去过或见过两头...



餐饮不好做？实体消费不好做？那一锅两头牛就可以说是实体餐饮业的一个“另类”。

基本上去过或见过两头牛的都有这么一个印象：每次去都排队，每家都排队，几乎365天都要排队，似乎在两头牛那里就只有旺季一说。







那么，两头牛能让人心甘情愿排队的秘密到底是什么？

NO.1

人性：像麦当劳一样搞定各类人

现在大家出门去餐厅吃饭，吃的是什么？

去餐厅吃饭，首先是一种社交行为。

换句话说，吃什么很重要，和谁一起吃，在什么样的环境氛围里吃，也很重要。菜的味道好不好，情调也是影响因素之一。

一锅两头牛店铺在设计的风格上我们选择现代风与工业风结合的设计，店内悬挂着的金属机械牛模型、铁板镂空雕刻的工业吊灯、水泥肌理纹的地坪漆，无处不契合着火锅的热辣劲爆，同时也为食客们打造一个宽敞明亮引人驻足的用餐空间，自然木纹的家具永远能够让人觉得亲切舒适，卡座选择酒红色仿皮纹面，让客人们舒舒服服的聚在一起享受美味时光。

NO.2

用工业化方式做餐馆

连锁餐饮企业也是连锁企业，最难的是标准化，而一板一眼的做事，用标准化、程序化来控制质量的稳定，正是工业企业最擅长的事。两头牛如今的一些管理和流程标准化的方法，就来自于总部在流水线上的经历。

NO.3

推陈出新两头牛在餐饮业比较低迷的时候，选择推陈出新用一些别人没有想到的方法去突围。比如，在寒冷的冬日推出的暖心新品，让顾客在两头牛的店铺里感受到四季如春，这样的新品设计，挑逗的又是年轻人。

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