逸·生活｜一款养生老汤，道尽老广们的食补养生原理

冬季养生，老汤才是王道...

老广东最讲食疗养生了，他们在饮食与养生方面的研究之深之广，简直可以成为一门独立学科。八大菜系，也以粤菜最为营养健康。小逸今天给大家普及下广东人食补的原理，并带来一款养生老汤。



原理1 汤是食物之王



相信可以用一切东西来熬汤，熬完汤后，就喝那碗汤汁，认为汤是一切营养物质的精华，对汤渣反而弃之不食。

原理2 炖得越久越好



老广们最是崇信各种老火汤、老火粥。据说传统的老汤没八个小时都不敢叫老汤。



原理3 飞的比跑的好，野的比养的好



常言道，天上一两肉，地上一斤肉，说的就是飞禽比走兽的肉更有营养。至于野生动物，那是聚天地之精华，其营养价值不是人工饲养的动物可比的。



原理4 红色的都补血



这个，虽然连果壳网这类严肃科学的网站都曾辟专栏来驳斥过。但很多人，尤其是老一辈，都坚信红色的食物能补血这条。



原理5 人出的最补



有人崇信人身上产出的最补。典型的就是胎衣，很多人是直接炖来给产妇或老公吃掉的。还有富豪家里请奶妈，每天喝新鲜的人奶。我会告诉你，还有一些人喜欢喝童子尿么。



原理6 以形补形



“以形补形”是千百年来劳动人民食疗经验的总结。俗语说：“猪腰煲杜仲，唔好得餐餸”。猪腰煲杜仲，的确是一味行之有效的治疗肾腰痛的保健菜。



原理7 汤温热寒凉平是黄金准则



温热寒凉平是人们针对中医学里阴阳来给食物属性划分的一种方式。一般而言，人们会根据不同季节、各人体质等来调节饮食，进食不同属性的食物。这种调节，一般是以达到平衡为准则。例如冬季天寒，阳气不足，就需要用老汤来补气养血，使人体调和、达到“平”的境况。

好啦！原理说了这么多，现在来点“干货”，给大家介绍一款“冬季进补汤”——苁蓉杜仲养生汤。

该汤品具有补养气血，滋阴助阳的功效，是一款不可多得的冬季药膳靓汤。想喝的盆友，可以来昇逸一饱口福！

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