太行藜麦富含食物

【当之无愧的“素食之王”——藜麦】

太行藜麦是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，富含氨基酸、矿物质，是全谷全营养完全蛋白质碱性食物。不含麸质、胆...

藜麦是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，富含氨基酸、矿物质，是全谷全营养完全蛋白质碱性食物。不含麸质、胆固醇，是一种低脂、低糖、低热量的碱性食物，食用价值远优于其他食物，是当之无愧的“素食之王”。

下面以一碗太行藜麦（约100克）为例，通过与其他食物比较，来展示藜麦无可取代的优势。

食物纤维：有助于调整肠胃，预防大肠癌、糖尿病、动脉硬化等。一碗太行藜麦富含45毫克的食物纤维≈3根芹菜（270克）。

蛋白质：维持人体健康，促进生长发育。一碗太行藜麦富含18克优质蛋白≈6至8杯牛奶（450克）。

维生素B1：是调整神经、恢复疲劳的重要营养元素。一碗太行藜麦富含0.36毫克维生素B1≈18至20片卷心菜（750克）。

氨基酸：太行藜麦含有人体必需的9种氨基酸（成人8种，婴儿1种）。一碗太行藜麦富含9种氨基酸，需要多种食物来补充。凭此一点，太行藜麦完胜其他食物！

钙：人类骨、齿的主要无机成分就是钙，藜麦中所含的钙相对于排骨更易于吸收。一碗太行藜麦富含190毫克易吸收的钙≈20碗排骨汤（1000克）。

铁：血红蛋白将氧气运输到身体的各个部位，而铁元素正是血红蛋白的重要组成部分。一碗太行藜麦富含8.1毫克的铁元素≈50至60片菠菜（280克）。

锌：维持皮肤、骨骼发育必需的矿物质。一碗太行藜麦富含50毫克锌元素≈8至10个西兰花（500克）。

此外，太行藜麦中还富含镁、锰、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上，而钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。

太行藜麦几乎适合所有人群食用，是人类最理想的食物，是名副其实的“素食之王”！