2017 我们为你揭秘“打蜡苹果”的真相！

▼为什么要打蜡呢？其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以...





 ▼为什么要打蜡呢？

其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。

给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。食用蜡是动植物天然蜡的提取物，水果本身也会自然形成这种物质，它的安全性是经过评估的，因此鲜果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。

苹果果皮上的蜡主要有三种：

1、苹果表面生长过程中自带的一层果蜡

果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉。

2、人工添加的食用蜡

常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐（又名果蜡)、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，食用蜡是一种食品添加剂可用于苹果的表面处理。

3、人为添加的非食用蜡

主要是工业蜡，工业蜡成分比较复杂，可能含有铅汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。

友情提醒：

      凡进口水果一般均为打蜡水果，所以购买有表皮食用的水果时请注意观察！切勿因为个人原因而导致我中华果农受害，你的一个错误的认识讲影响一个行业，影响一方农业生产的正常秩序！

     对于农产品而言，漂亮的外表固然重要，但是我相信更多的消费的愿意相信并且结识更加真诚而朴素的农民，因为农业是中国的根本。

▼广州抽检47批次苹果合格率100%

根据检测结果，47批次苹果的铅、镉等重金属的含量是符合要求的，并不存在超标的情况；除了铅、镉等重金属，苹果检测还包括敌敌畏等35个农药残留指标，这些指标全部合格，所以47批次苹果没有毒苹果。相比而言，苹果是安全性比较高的水果。

▼再不放心，“洗白白”削皮吃

1、专用清洁用品

用苹果清洗用品来清洗，因为用它的时候不需要添加洗洁剂，所以可以放心使用。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。2、食盐清洗法

苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。



3、淀粉清洗法

这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用。4、牙膏清洗法

将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。一张图，读懂中国苹果30年！

【视频】国外农场苹果修剪，你确定不是在搞笑吗？

从一颗苹果来看，为什么中国和日本农业整整差了50年？

奇迹 | 世界上最健康的苹果是一位最傻的日本老头种出来的

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