你说，我是不是你的菜
原来腐乳还能这么吃...
等你点蓝字关注都等出蜘蛛网了
腐乳，性平，味甘，所含成份与豆腐相近，具有开胃消食调中功效，可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。
腐乳在餐桌上通常作为佐餐小菜，但大家知道吗？善用豆腐乳作调味料，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感，做出多种美味可口的佳肴，如腐乳猪蹄，腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳烧土豆，腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。
前天, 农场的胖哥师傅从安化老家回来，帮忙带了30斤安化的泉水豆腐，一大早能干的李阿姨就开始做腐乳了，先切好，趁这两天潮湿的天气放在草里发酵一下。腐乳在餐桌上通常作为佐餐小菜，但大家知道吗？善用豆腐乳作调味料，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感，做出多种美味可口的佳肴，如腐乳猪蹄，腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳烧土豆，腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。
来自安化的泉水豆腐
做好后的成品长这样
农场自制腐乳
具体制作方法
第一步：准备食材。猪蹄两个、腐乳4块、姜适量、干红辣椒3个。
第二步：将猪蹄提前放入清水中浸泡5－6个小时。
第三步：将腐乳压碎备用，如图。
第四步：焯水。将猪蹄冷水下锅，然后倒入两勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，将猪蹄捞出备用。
第九步：时间炖足后，转大火将锅中多余的汤汁收干即可装盘上桌。
可以开动啦 ~~~
喜欢吗 ，你说
我是不是你的菜
想要来一点腐乳尝尝吗 ~~~
打开可香了
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