焚香、品茗自古皆雅事

香、禅、茶三者结合，这“三道合一”的学问高深莫测，共同构成了高境界的生活美学。...

焚香品茗，自古就是文人雅士不可或缺的活动内容，明代万历年间的名士徐唯在《茗谭》中讲到：“焚香雅有逸韵，若无茗茶浮碗，终少一番胜缘。是故茶香量相为用，缺一不可。”

香与茶相谐，与道同行。缥缈于庙宇神坛，悠然于书斋琴房，怡情助兴于席间，或让人在一片氤氲中独处静室，闭观默照。焚香啜茗，通过雅致之趣颐养情怀。“明窗延静书，默坐消尘缘；即将无限意，寓此一炷烟。”香、禅、茶三者结合，这“三道合一”的学问高深莫测，共同构成了高境界的生活美学。



品香有“清甘温烈媚”五品标准，品茶有“香清甘活”四种品格。宋人所用香品更是调制的格外精心。按类型分为郁艳动人花香，风调清新果香，还有各种制香的巧妙方法：用大香梨装入沉香檀香末研碎焚烧制成“江南李主帐中香”、在榅桲果的空腔里用慢火煨透制出“笑梅香”，只听一听就惹人动心。

品香是佳事，品茶亦然。香与茶吸收日月自然精华，深得自然秉性。人之好香、好茶是天性使然。于有形无形之间，调息、通鼻、开窍、在馨悦香气中调和心智灵性；品或淡或浓的香茗，清流从喉部顺势而下，流荡身心。嗅味比视听更能挑动人们细腻的心，香道与茶道的深度美学更是直达心窍，令人豁然开朗。



明代徐渤《茗谭》中提到：“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶、香两相为用，缺一不可，清福者能有几人？” 人的嗅味各有差异，对香与茶各有喜好。每一位品者也可以成为精致的创造者，独创属于自己的香茶绝配。

只要你流连于茶室，就会轻松的发现茶艺师在泡一壶茶前，常常会点起一炉沉香，茶艺师静心素手，在袅袅升起的细香中完成一整套的茶艺。沉香与悬壶高冲激起的茶烟相映成趣。一时间，茶香、沉香沁人心脾。



那么喝茶前为什么要焚香呢?这就要从“香道”与“茶道”这对孪生兄弟说起。从本质上来看，香道和茶道一样，都是一种具有文化意味的活动。中国古代文人雅士把焚香、挂画、插花、品茗结合在一起，创造出一种丰富多彩的艺术品鉴活动。



“在中华文化中，茶道与香道文化源远流长，两者虽不统一，但密不可分，相互兼 容。“慢与静、闲与思是茶道与香道的共同点。”中国人讲究阴阳平衡，茶属阴，香属阳。我们喝茶时焚香，就能起到阴阳平衡的效果，也体现出了古人讲求的中庸 之道。

品茶也好，品香也罢，都有个鼻观的过程。对香品，宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准。品香需要对香味有一个直接的把握，能准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香气味，为感知香味打好基础。而我们所熟知的茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、岩韵、陈香等，品茶也有“香、清、甘、活”的标准。



当人们开始在家里点起袅袅的馨香，追求由淡淡自然的香气所散发出来宁静、安详的气氛，并引申出一种心灵上的满足与修行的追求，就已经有了一股禅意的美学。

一支香，一缕烟，既可静思，又能松弛神经。燃香、点香，往往像是一幅画，更是一种美态。

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