混合调配茶

混合茶到底是个什么鬼？

国外琳琅满目的混合茶，让你眼花缭乱。...

在中国，喝红茶主要还是喝纯粹的产地茶，很少有人会喜欢混合茶，因为它的香味太浓烈。但在国外就大不一样了，琳琅满目的混合茶，让你眼花缭乱。

今天，就让我们聊聊混合茶。

混合茶，英文为Hybrid tea。混合茶就是指茶与茶的融合，根据各种茶的不同特性和口味，将不同品种的茶搭配起来制成，从而产生出特别的味道，以达到不同的养生效果。

这里，混合茶又分为混合调配茶和混合调味茶。

混合调配茶（Blended Tea）

指的是各个茶品牌的调茶师们以来自不同产区的茶叶（一般以印度、锡兰、中国为三大最主要拼配茶叶来源）为基础，混合调配出独特风味的茶。

茶叶混合茶调配上一般需注意滋味与香气的彼此均衡协调，并且在茶叶的形体与大小上也最好尽量一致，以利冲泡。

最知名、最经典，也最具历史悠久的混合调配茶为英国早餐茶，各家配方均不同。一般以能调配出浓烈饱满的香气与口味，适合搭配牛奶为主。其他知名调配茶如法国的Mariage Freres，以不同来源的锡兰茶调配而成的“Wedding”、英国Harrods，以印度、锡兰、肯尼亚茶调配而成的“No.14”，英国的Fortunum & Mason，以印度茶和锡兰茶调配而成的“Queen Anne”等都是赫赫有名的知名调配茶。

混合调味茶（Flavoured Tea）

指的是除了以不同产地来源的茶叶进行混合调配之外，若再掺入水果、花、香草、香精或再予以添香、熏香，以塑造出多元香气的茶，则称为混合调味茶。

最经典也是最历史悠久的调味茶是伯爵茶（Earl Grey）。这款以来自中国的茶叶添入佛手柑的香味而制成的茶款，据传是葛雷伯爵于英国维多利亚时代从中国得到配方（不过有趣的是，目前在中国完全找不到这种茶的记载和饮用记录），将之交给英国老牌茶叶公司，遂广为流传下来。

其他著名的调味茶则在配方、风味方面各有千秋，除了玫瑰、茉莉、紫罗兰、薰衣草等花茶，还有荔枝、水蜜桃、苹果、香蕉、凤梨、葡萄茶，甚至还有焦糖布丁、提拉米苏等等风味，令人眼花缭乱。