早餐白吐司

万能打底面包...



临近期末，感觉整个气氛越来越紧张，丫头回来说每天随堂都会做试卷，复习的练习题以单元为基础，相对于平日里每天一课的作业比，突然一下子翻了几倍，用非常网红的一句话概括就是：不写作业时，母慈子孝，连搂带抱！一写作业时，鸡飞狗，呜嗷乱叫！家有小学生的真实写照。下课后，班里有个关系较好的同学过生日，于是几个同学凑在一起，嬉笑打闹间妈妈们都觉得绷得太紧的弦适当松松挺好。散场后牵着丫头回家，我俩数了数再坚持五天，就能解放咯~

1.提前准备好液种面团，冷藏待用。2.将除黄油外的所有面团材料混合，揉至能拉出厚厚的膜时，加入黄油，继续揉至完全阶段。3.揉好的面团在温暖处进行基础发酵至2倍大。4.基础发酵结束后，将面团排气后分割成3等份，滚圆松弛15分钟。5.松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折。6.将面团擀长，压薄底边，自上而下卷成卷。7.尽量将每个卷的长度，松紧度卷的差不多，之后放入吐司模中进行最后发酵。8.在温暖湿润的地方发酵至八分满。9.提前预热好烤箱，180度，下层，30分钟，上色后记得盖锡纸。出炉后，立即脱模晾凉。

最近一直在磕的一款面包，一旦说到磕上，肯定就会经常出来成品，好吃还行，不好吃砸锅了就只能自产自销，我还真是试过一天三顿啃面包的，谁叫自己学艺不精呢。做好的白吐司，不甜不咸味道很清淡，随意搭配，就好比咱们日常的打底衫，能穿搭出各种风情，我叫它万能打底面包，能搭出各种味道。今天来分享一个简单点儿的吐司早餐：做好的吐司切片时可以稍稍厚点儿，然后鸡蛋打散加少许牛奶，将吐司浸泡在蛋奶液里，之后用平底锅煎至金黄。同时锅里可以煎上一根香蕉，最好是那种黄绿色还没熟透的香蕉，煎好的香蕉摆放在吐司上，撒少许肉桂粉就可以哒，很有风味的一款做法，不信你试试。

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