新老杭州人都爱吃的那盘「原味蒸鸡」
特殊的腌制方法让你鲜的眉毛都掉下来~~...
「
原味·蒸鸡
5号厨房快手菜
5号厨房快手菜
」
以前自己蒸鸡总是要腌制很久，时间也蒸的很长，生怕不入味不好吃，但蒸的时间长了，鸡肉有点硬。
后来我们来到了转塘的小别离小餐馆，吃过小别离老板娘的手艺之后急忙询问又嫩又滑又美味的蒸鸡到底有什么诀窍？
答案让我大跌眼镜啊！答案到底是什么呢？往下看吧，还有福利哟~
食 材
走地鸡一只、姜丝、葱段
做 法
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走地鸡切小块，用4小勺黄酒黄酒、1勺半盐腌制▲用开水浸泡姜丝，用手捏一捏让姜汁出来，
千万不要用榨汁机榨姜汁，
这样辛辣味就会影响鸡肉的口感
用开水慢慢泡出来的姜汁味道是比较柔和的
去腥增香的功能就发挥到了极致！！
▲泡姜汁的过程中，先腌制鸡肉5分钟码味，
一定要打上劲、腌制均匀，这样蒸出来的鸡肉非常嫩滑
▲倒入姜汁、姜丝，放入葱段
加上淡淡的姜汁蒸出来的鸡汤用来泡饭时最完美的
▲蒸汽上来后上笼蒸15分钟
「
原味·蒸鸡
最后成品
最后成品
」
点击视频，来看看咚咚是如何评价这道快手菜的吧
视 频
又是猝不及防的福利
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锁 定 杭 州 5 套 少 儿 频 道
每 晚 1 9 : 4 0 首 播
好舌头的大派对，熬烧来吃！
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