小寒又逢腊八 两款你所未闻的时令面点

明天就是民间重要的传统节日腊八节以及小寒节气了，除了天南海北共饮一盏的腊八粥，你还知晓这两款时令面点吗？...



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宽面（也可直接购买现成的宽面）

1.面粉加盐、面条改良剂，搅匀后打入鸡蛋

2.一边加水一边用筷子搅拌面粉

3.拌至面粉呈大块雪片状

4.揉成面团

5.盖上面盆，饧15分钟再揉面团，反复2到3次

6.揉过3次的面团已变得非常光滑

7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片

8.撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起

9.切成菱形块

10.拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄

臊子

1.所有干货提前用温水泡发，所有材料切成丁

2.锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁

3.待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆

4.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁

5.加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水

6.全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用

7.锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁

8.水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可1.食用油和细砂糖一起放入容器中拌匀

2.放入鸡蛋搅拌至呈乳化状

3.加入胡桃碎、面粉和小苏打混合均匀

4.用刮刀上下翻拌均匀，盖上保鲜膜静置15分钟

5.取出面团擀成片状，用模具压出花型

6.放入预热好的烤箱，170度15分钟左右即可·本文含广告

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