大雪节气必备的两样时令面点

“大雪”节气的到来标志着仲冬时节的正式开始，一起来学两样时令滋补面点吧~...



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“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”裹被群众

多冷的隆冬，我得吃点啥

酵母菌

那就不得不提大雪节气必吃的红薯馒头和羊肉包子了！

1.红薯去皮，切成丁蒸熟

2.加入白糖和食盐，趁热搅匀

3.加入牛奶，等红薯摊凉

4.放入面粉和酵母

5.和成面团并充分揉制

6.在温暖处发酵至面团变为两倍大

7.面团分成大小相同的小剂子

8.揉成形醒面十分钟，水烧开后蒸十五分钟左右即可

1.酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状

2.用手揉搓成均匀的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状

3.羊肉碎中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒、生抽、香油，顺一个方向搅打上劲

4.起油锅，放入胡萝卜丝略炒，再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟

5.炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅，搅拌均匀

6.发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子

7.把面剂子按扁，擀成直径约为8厘米左右的包子皮

8.包子皮中间放入馅料，压实，用手捏摺包成包子生坯

9.包子坯加盖拧干的湿布饧发15分钟，后大火水烧开转小火蒸15分钟即可·本文含广告

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