美食雕花班-邓伯庚老师-快乐50老年大学

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1[b]课程特色

（1）明星老师教导，邓伯庚老师从事烹饪35年，学生遍及全国乃至世界各地，曾获亚洲烹饪银奖，具有丰富的教学经验；

（2）课程注重讲解、演示和练习，通过讲解要领而了解原理，通过演示作品而懂得技巧，通过练习实践而掌握方法。

2[b]健康特色

（1）锻炼大脑反应能力，让思维更敏捷；

（2）做美食装点简单的雕刻花卉，给爱人、孩子惊喜，让家庭生活更有情趣、品味。

（3）锻炼双手能力，使双手更灵活！

3[b]适应人群

喜爱美食装扮、美食拍照并愿意学习食品雕刻的美食爱好者。

4[b]学完课程的效果

了解中国烹饪造型艺术，了解菜肴点缀、装衬技术。掌握食品雕刻的基本刀法，会雕刻四角、大丽花、菊花等基本花卉；初步掌握月季花、荷花、马蹄莲的雕刻技法。

5[b]教学大纲及费用

（1-2节课）：食品雕刻的基本功

（3-4节课）：学习大丽花

（5-6节课）：学习菊花

（7-8节课）：学习月季花

（9-10节课）：学习荷花课程费用：

快乐50老年大学（广安门外教学点）上课费用：499元；外地网上课堂听课费用：100元。6[b]老师简介

从事烹饪教学35年，现任北京市外事学校烹饪专业部主任，人社部烹饪专业委员会专家，国家级裁判员，中式烹调国家级评委，全国职业院校技能大赛专家、评委，北京电视台生活频道烹饪顾问，曾获亚洲中餐烹饪银奖，全国烹饪大赛金奖，北京市烹饪大赛金奖，北京市烹饪专业课教学一等奖。

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快乐50参与了北京市、区民政局的养老项目试点，专门为退休人服务。

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