【知识】这些树除了能看在眼里还能装进肚子里
暖风吹开了羞答答的小花儿，吹绿了摇曳曳的小草儿，也吹醒了沉睡在冬季的味蕾。再暖和个十天半月，香椿、柳芽儿...
暖风吹开了羞答答的小花儿，吹绿了摇曳曳的小草儿，也吹醒了沉睡在冬季的味蕾。再暖和个十天半月，香椿、柳芽儿、榆钱、槐花儿，挨个儿轮番上阵，煎炸蒸炒，直到整个桌面都被春天占领，方才罢休。
【一串槐花，一口春天】
在老家，在乡下，在路边，在公园，槐树到处可见，一到春天，熙熙攘攘，尤其是雨后，花香最浓，且清新不腻，轻雾笼罩中，就像一串串发亮的珍珠。不仅蜜蜂蝴蝶围着转悠，熊孩子们也是围着树干上蹿下跳。
有的在下面挎着篮子负责接，有的在上面负责摘，摘的时候还不忘顺手捋一把塞嘴里，叽叽喳喳，简直比簇拥的槐花串儿还热闹。
把槐花洗净，拌上玉米面和白面，拌匀之后抖掉多余的面粉，上锅蒸个10分钟就可以了。热乎乎的蒸槐花，在出锅的那一瞬间带着一丝清香，浇上一勺调好的香油蒜汁儿，软糯清香，仿佛吃了一口春天。
也可以抓一把面，一点盐巴，一点水，再打两个鸡蛋进去，拌匀摊成槐花蛋饼。
吃罢各种槐花饭菜，春天也就差不多走远了，只能在嘴里咂摸了。
有的在下面挎着篮子负责接，有的在上面负责摘，摘的时候还不忘顺手捋一把塞嘴里，叽叽喳喳，简直比簇拥的槐花串儿还热闹。
把槐花洗净，拌上玉米面和白面，拌匀之后抖掉多余的面粉，上锅蒸个10分钟就可以了。热乎乎的蒸槐花，在出锅的那一瞬间带着一丝清香，浇上一勺调好的香油蒜汁儿，软糯清香，仿佛吃了一口春天。
也可以抓一把面，一点盐巴，一点水，再打两个鸡蛋进去，拌匀摊成槐花蛋饼。
吃罢各种槐花饭菜，春天也就差不多走远了，只能在嘴里咂摸了。
【一把香椿，一口浓郁】
话说谷雨前的香椿老母鸡的蛋，真是CP感爆棚，配一脸啊。
一小把香椿，掐掉老梗之后洗净切碎，再打上几个柴鸡蛋，一捏儿细盐，拌匀之后下锅炒几分钟，莫炒散，大块儿的就中，炒鸡蛋的气儿混着特殊的香椿，别提多好吃了，擦把口水先。
香椿拌豆腐，吃起来也是不要不要的。开水焯过的香椿清水过凉，切末儿，加一点盐巴调料，几滴香油，拌匀之后浇在切好的豆腐上就可以啦。
【一挂榆钱，一口清新】
榆钱是榆树的种子，形状圆圆如钱币，又有“余钱”的谐音，所以以前奶奶辈儿的人就会捋着榆钱念叨着：吃了就会有余钱喽。虽然不够科学，却也是对生活的一种期待和念想。
榆钱也是一个傲娇的主儿，摘的时候要挑好时辰，太嫩了搁不住，太老了不好吃。
家里最拿手的做法要属蒸榆钱，洗净之后沥水，撒一点白面，再加两把玉米面，拌匀之后铺在笼屉上，上火蒸一会儿就好了。再来调一碗香醋蒜汁儿，哗啦啦浇上去一拌，吃了一口还想再吃。
最妙的还有煮粥，大米或者小米熬成粥之后，将洗净的榆钱放进去继续煮上几分钟， 朴实的白粥里面飘散着黄绿的榆钱，圆圆的一片片，不仅仅好看，吃起来也是味美香甜。
【一叶柳芽，一丝情趣】
春季万物复苏，柳树也是羞答答刚萌芽，嫩绿的柳芽是是春季一宝。
据《神农本草经》载，柳之根、皮、枝、叶均可入药，祛痰明目，清热解毒。柳叶含丰富的鞣质，有消炎解毒作用。
采摘之后的柳芽开水焯过，再用过过凉水，抓一把出来拌上香油，蒜汁儿，再加几滴醋，就是晚饭时候的一道凉菜了。
虽然开水焯过一遍，但还是带有一点苦味儿，但足够利口。小时候不想吃这些苦苦的野菜，母亲就会骗着哄着硬往我嘴里塞几口，说什么清热明目，吃了之后就不会上火了。
还有一种比较雅致的吃法，泡茶。嫩芽晒干之后，混上几捏茶叶，然后再用开水泡，也是独一份的滋味。但不得不说，在物质条件不是很丰富的时候，干柳叶泡茶，满满的都是生活小情趣。
来源：灵宝旅游
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