来一锅加醋加辣！来点地瓜粉丝换换口味 涮火锅最棒的瘦身主食！

吃上，能生下来的都是以健康为代价，能抠出去的都是本该有的快乐，人生苦短，从嘴里省钱实在不值得。...

吃上，能生下来的都是以健康为代价，能抠出去的都是本该有的快乐，人生苦短，从嘴里省钱实在不值得。

所以我们更要精挑细选，亲手为自己和家人做汤，不吃剩菜剩饭，拒绝垃圾食品，这才是养生的第一步。

女人养颜，吃也是重中之重，吃多少，吃什么，都是一门学问。

眼下，地瓜大量上市。

地瓜除了块根，叶子、藤蔓都能吃，还有我们衢州人都爱的地瓜粉丝~

红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质

维生素B1、B2的含量比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，这是很多人没有意识到的

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖有“空粉”就向我们推荐：开化县桐村镇有家作坊，那里每年一到这个时候，顾客一拨接一拨！
激动地欢迎吃货们给我们推荐好吃的！寻找地瓜粉丝的旅程可不容易。出发当天因为大雾高速公路封道，我们从衢州开车出发先到开化华埠，然后穿过华埠，到桐村镇，走了1个半小时。

到了终点，我们再花40来分钟才到目的地，一个和江西交界的小村落，为了吃货们，一路颠簸，我们也会忍住的！晒在太阳底下的一团团粉丝，小巧纤细地躺在箩筐里作坊聚满了顾客，有拿着自家地瓜粉过来代加工的附近村民，也有特地跑来买粉丝的开化城里人。大伙说，这里做的粉丝，每一个步骤都摆在面前，清清楚楚，也不加添加剂防腐剂，吃着放心。

我们打听了一下做法：

地瓜磨成粉晒干，加水又重新混成粉浆，然后放蒸箱里蒸熟。

蒸粉的过程蛮有趣，是一层一层蒸的，底下一层熟了，就新添一瓢粉浆进去，我们数了下一共要添十几次呢。蒸熟的地瓜饼是大大的圆状，冷却后，再放机器上刨丝。  

这就是现代工艺的好处了，“以前完全靠人工刨，力气再大，一晚上也弄不了多少。如今换了机器，一天可以做好几十斤。”作坊老板张伟器说。
晾晒这一道工序就交给老天爷，先晒一天，卷成小团，接着晒个四五天，当然，晒的时间都得是大晴天。用地瓜粉做粉丝损耗不大，“20斤地瓜粉，最后晒出来的粉丝有18斤，也就打个9折。”作坊老板张伟器介绍。



在现场，我们留意到，每团粉丝的颜色都不尽相同，有深有浅。据说，这跟地瓜品种以及土质有关。

比如红心地瓜，做出来的粉丝颜色偏灰；

长在泥地里的地瓜，做出来的粉丝颜色也要黑一些；

如果是白心地瓜，恰好又长在砂石地里，做出来的粉丝白得像粉干。在此，我们务必要提醒一点，“空中菜场”出售的地瓜粉丝，是随机搭配的，所以，各位收货时如果发现颜色有差别，不用担心，这是正常现象，没有问题。





脆：因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。

市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

颜色较深：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。

耐煮：一般煮10钟以上还很筋道。

有嚼劲：真正的纯红薯粉条有嚼劲，但没有现在市场上买的那么劲道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假。

干嚼时有红薯淀粉的味道：这个方法就看饕客的经验啦。我们的价格是每千克48元。

由于粉丝需要较长的晾晒时间,再加上天气等原因，生产数量有限，我们是根据订单先后顺序配送的，每周五配送。

点击“阅读原文"，可以直接预定喔~

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