国内最顶尖的调酒师来了

就在四月六号，我们在VV，等你。...





饮迷杂志2016年年度调酒师

芝华士中国赛区总冠军

芝华士鸡尾酒大师赛冠军

......

所获荣誉足够我列举整整一天。

我想说的是，调酒师大咖----陆遥，

来VV了！



“我走上调酒这条路最开始就是为了赚钱，为了赚我大学的学费，我大学时是在休斯顿大学，学的是酒店管理专业。像所有我们这种专业的人都是这样想的，在大一时找到一家大的集团下的酒店工作，大学毕业之后除了一张毕业证书还有4年的工作经验，然后走上这条路。我也是这么做的，我最早是做客房服务的，后来他们吧台缺人，就问我要不要过去，我当然说好啊，做服务生是有小费的，他们问我倒酒会不会，会；这个东西懂不懂，懂；什么都懂，为了赚钱啊。一旦开始做之后，就迷上了这行。我喜欢发挥自己的创意，我喜欢可以发挥自己的个性的工作。我喜欢坐在我前面的客人会因为我为他们调出的酒而感到高兴。这个是没有任何别的东西可以取代的感觉。之后我去了休斯顿很有名的一家酒吧，这家酒吧后来被评为世界最棒的酒吧之一。我应聘这家酒吧5次，被拒绝了4次，不过后来我还是成功了，我在这家酒吧做了4年，后来跟着Bobby，Bobby是我的导师，他不光交给我调酒，还交给我一些酒吧运营的经验。至于难忘经历，每天都有难忘的经历吧，每个人来喝酒都是不一样的原因，有快乐的，有悲伤的，态度完全不一样的人来到你的酒吧，但是他们的愿望是一样的，就是在他们离开时比刚来的时候心情好那么一点点。”陆遥如是说。



关于优秀调酒师的标准，一杯完美鸡尾酒的标准，陆遥也有着自己的定义：

首先，调酒师要对服务有热情，必须要有诚意，这两点是我非常看中的两点。把你的服务展示出去，其实就是说你需要将服务当成自我的一种要求，而不是说由于我是服务生，你是客人，所以我才要跪在地上给你服务。完全就是以你自己的个性，真诚的去服务别人。所以，服务意识我感觉是非常非常重要的一点。调酒师，说是调酒行业，其实就是服务行业雨伞下的把柄。还有一点就是，必须要有团队意识，对我来说我的team比什么都重要。没有我的team，不可能有我的酒吧Union，没有一个人是可以自己撑起一个酒吧的。所以需要team来帮忙，而且也要保护自己的team，你跟这些人见面的时间甚至超过你的父母，其实这些人就是你的家人，所以你必须时时刻刻保护自己的家人。接下来就是像Kin-San说的要多充电，要为自己充电，要读东西，要能够意识到现在在发生什么事情？为什么这些事情在发生？你要能够从中得到一些什么信息？其他就是一些基本的，比如对卫生的要求等等。还有就是一杯完美的鸡尾酒就是坐在你前面的客人喜欢的那杯，世界上没有所谓完美的鸡尾酒，有的人喜欢喝甜的，有人喜欢喝酸的，有的人喜欢喝苦的等等，这杯鸡尾酒是否完美不是我怕说了算，是坐在我面前的这个人说了算的。



如果，你喜欢鸡尾酒，喜欢它能填满内心的味道。

如果，你想见见真正的大师，见一见他能带给我们的未曾有过的体验。

如果，没有如果，我知道你一定是喜欢着VV的。

所以，来VV吧。

在4月6号这一天，来到VV，拜访大师，又顺便看看久违了的我们。

4月6日，下午，陆遥老师讲座。

4月6日，晚上，陆遥老师客座调酒！！！

不用风里雨里，那一天将风和日丽。

而我们，就在每一天的平凡里，等待着你。



活动时间4月6日

下午2：30，讲座

晚上9：00，客座调酒。

酒单：

El Bandito

2oz Reposado Tequila

0.75oz Olorosso Sherry

0.75oz Apricot Brandy

2 dash Orange Bitters

Stir

Cocktail Glass

Orange Zest Garnish

Southern China Iced Tea

1.5oz Chivas 12

0.5oz Honey Syrup (2:1 Honey:Water)

0.5oz Lime

2oz 正山小种茶

2 Barspoons Kumquat Jam

Shake

Chinese style tea cup

Kumquat on spear  / Rosemerry Garnish

1953 Gimlet

2.5oz London Dry Gin

0.75oz House made Lime Cordial

Stir

Cocktail Glass

Lime Twist

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