女生最爱吃的一款面包——红椒奶酪包

面包里加红椒，只有自由老师可以想出来了！（偷笑|||）...

加了红椒的面包，想象一下……会是什么味道呢！！！脑洞太开了，小编不敢想象，要不大家来做一下试试？！面团：

面包粉300克，即发干酵母（低糖）1/4小匙，盐6克，水200克

馅料：

红椒2个，浓味车打奶酪100克制作步骤

1. 将面包粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟。

2. 在静置后的面团里加入酵母揉匀后，加入盐揉至表面光滑。3. 将面团揉圆放在案板上，每30分钟折叠1次，共折叠3次，然后将面团继续放在案板上进行基础发酵。

4. 基础发酵的时候准备馅料：将红椒对半切开，放入预热至200℃的烤箱，烤至表皮发黑后，撕去表皮，切块放凉；将车打奶酪切块。

5. 基础发酵结束后，轻拍出面团中的大气泡，自上、下各1/3处向内折后，自左、右各1/3处向内折，翻面后松弛20分钟。6. 轻拍出松弛后的面团中的大气泡，放上馅料，自上、下各1/3处向内折。

7. 在面团上再放适量馅料，自左、右各1/3处向内折。8. 将面团的四角向内收，整成球形，放到撒有黑麦面粉的藤篮内进行最后发酵。最后发酵的同时以250℃预热烤箱，将石板和盛有石子的烤盘放在烤箱中一起预热。9. 最后发酵至约2倍大，将面团倒扣在垫了烘焙纸的面板上，在表面割出“十”字形开口。

10. 将面团移至预热好的石板上，送入烤箱中，立即往烤盘上倒约300毫升的开水，并迅速关上烤箱门。

11. 单开下火烘烤约5分钟，撒去盛石子的烤盘，转上下火，再烘烤约35分钟。

12. 出炉后立即移至烤网上放凉。

请输入标题     bcdef请输入标题     abcdefg

欢迎投稿，被选中的小伙伴有小礼品拿哦！版权声明：


1. 本微信公众号的文章是由“爱和自由”老师原创。如果大家喜欢并想转载，请联系我们（1456050156@qq.com）。

2. 转载时，请在文章标题下面注明作者和“自由家烘焙”。

3. 请大家尊重老师的成果，尊重版权，谢谢。

4. 没有按照要求转载的，均视为侵权。公众号ID：aiheziyou_bakery

专业、分享、快乐

欢迎加入"自由家烘焙"这个BIG伐木累

加小编微信1456050156进微信群。点击下方“阅读原文”查看更多

    关注 自由家烘焙