清明与小雅跟着节气过日子

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂...



清明时节雨纷纷，

路上行人欲断魂。                               唐。杜牧





清明，单是这个词语，就不知令多少人心驰神往。你或许会想起一方被风刮的干干净净没有一丝尘埃的蓝色天空，想起一片被柔和的日光赶走了黑暗后形成的明亮园区。你甚至还能想起包拯、想起海瑞，想起一切用廉洁、用正义为民请命的官员......而这一切，仅仅是因为你听到了“清明”两个字。更何况清明还是一个节日，一个在杂草生树、草长莺飞季节里走来的节日。





清明节是个不能不快乐的日子。寒冬渐渐远去，暖春悄悄来临，人们也迫不及待换下厚重的衣物，在吹面不寒的杨柳风中，踏春访花、放风筝、踢毽子、荡秋千，尽情享受着春意带来的盎然涌动。





这就是清明，一个死亡与再生交织的节日，一个快乐与伤情共存的节日。这就是清明，在中国的像锦带一样悠长精美的文化史上，它挟着情趣，挟着深邃，从遥远的过去一路走来，走到现在，也将走向未来......

节气养生| 食寒食

清明前后一两日为寒食节，所以在这个节气为大家推出两道凉菜



越式软壳蟹米卷

软壳蟹之所以珍贵是因为其肉质鲜嫩，香味浓郁，全身可食用，有蟹黄素、甲壳素等丰富营养。制作中选用韧性十足的越南春卷皮、有机蔬菜和炸致酥脆的软壳蟹、配上沙拉酱，口感香酥脆爽，清淡养生。



这道菜品在2016年11月绵阳餐饮饭店协会厨艺大赛中获得凉菜--特等奖



菜圃有机芦笋

“菜圃”为南方的萝卜干，有机芦笋则来自广元有机农场，芦笋之所以出名是因为它的营养价值及其之高，味道鲜美，清脆爽口。制作中加入菜圃，使其口味更加鲜美爽口。





都说“没有碧螺的春天不是春天”所以小雅在这个清明时节为你献上一杯碧螺炒春



文字部分内容摘选自三联书店《节日中国-清明》



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