【美文赏析】黄本水校长的散文--驴子·碾盘·老磨房

(黄本水，中学高级教师，多年从事毕业班语文教学，现为中心学校副校长）前不久，和几位同志出差，遇到了十年前毕业...

前不久，和几位同志出差，遇到了十年前毕业的学生。师生相遇，自然亲切，学生还非要心情一下不可。这也是常礼，我们几位当然也盛情难却。在学生的引领下，我们来到了一家一看门面就知道很上档次的餐馆——“全驴汤菜馆”。

门脸上的招牌是驴，为了显示本店绝不是假冒伪劣，还在店门的一侧竖有栅栏，栅栏里拴着几头驴。就连店里面的墙壁上还悬挂着以驴为主题的图文并茂的巨幅广告，自然是说驴的浑身都是宝了。我也知道，驴肉本来就是好东西，常言说“要吃飞禽，鵏鸽鹌鹑，想吃走兽，驴子狗肉”。更不要说现在的人们谁不注意讲究一点饮食营养呢？同时，在小城镇，能进这样的专营餐馆，实在也是一种身份和体面的象征。



入得店来，尽管服务员衣着清秀自然，笑容可掬，摆凳、沏茶，各项服务热情周到，我总觉得越来越不是滋味。想到了一会儿端上来的全是驴肉，客人吃的越快、越香，栓在栅栏里的驴死期就越近。难怪那几头驴们精神是如此的萎靡不振，有草也不吃，有水也不喝，不踢不蹭，不挤不扛，半低着头，似乎在沉思，也似乎在无奈的等待。这使我又想到了在过去的岁月里，当驴仍然是相当重要的生产资料时，驴与人的感情是多么深厚啊。那时的驴身体高大，体格健壮，肌骼发达，毛色釉亮，经常是头颅高昂，两耳直竖，两眼放光，且永远彰显着那用不完的驴劲和改不掉的驴性——犟！即使是惹人生了气，连句“死驴！”都舍不得骂。甭说杀死吃肉了。

我不忍了——“走吧，咱换一家，我最不爱吃驴肉！”我违心的说。

说到驴，自然就想到碾盘。碾盘是用整块石片打制而成的。大的直径足有三米，小的也得有二米半。碾盘、碾轴、石磙、滚脐、滚框和碾杠再套上驴这就是一整套的粮食加工设备了。从我记事起，碾盘似乎就是公用的。一般垒放在比较开阔，又能让大家用着都方便的地方，不用遮，不用盖。糙米、碎糁、碾料，如果不怕费功夫，用碾研的面蒸出的馒头格外暄，搅出的稀饭也格外黏糊。但只有生产队在大量加工饲料的时候才会套上驴，各家各户的少量加工一般是不能套驴的。因为生产队除了用驴拉磨拉碾外，还要用驴拉犁、拉耙、拉耧耩地、拉水车 ……哪是私人想用就用的？推碾——那是最重的活，死沉死沉，一个人是推不动的。因此大人常常让孩子们帮忙推，有时大人需要收糁拨碾，只好让三四个孩子推。推碾也是常干的活。因为推碾磨面不需要给生产队交麸子，并且拉成糁以后，麸子也就混在面里当了口粮，那个时代，麸子也算是好吃食儿了。



再说磨坊，一个生产队就有几盘磨，谁家想磨面，只需给饲养员言一声，排上号，到时候就可以套上生产队的驴悠哉游哉的磨面了，不过麸皮得交给队里喂牲口。你说，驴子也怪，它明知道磨盘上就是它最想吃也最好吃的粮食，人家就是不吃。只要用块布蒙着眼睛，一声吆喝，就不知疲倦的转它那永远也转不到头的圈。一转就是一大晌，浑身水湿，四条腿打颤，就地上打几个滚，喷几个响鼻，哞吭几声就全身舒坦了。



我家很少用驴拉磨，就是因为我家有一个不该有的可恶的私人磨坊。这盘磨颇有些来历。据奶奶说，民国三十六年年成，我家被迫背井离乡下湖北逃荒，由于爷爷有一副铁肩膀，一条扁担挑起了全家的生活。爷爷当脚夫，奶奶雇给人家当奶姆（因小叔夭折），父亲筐挨门乞讨，二年下来要饭还真要出了一个小家业。回乡后，家中的茅屋也塌了，只好到郭集街投亲，用积攒下的钱买了一头黑身白额的大叫驴，添置了一盘磨，开起了面坊。爷爷肯卖力，奶奶又宽厚和善，生意做得很不错。听奶奶说，一家财东亡了人，光磨面就黑天白日的磨了半月多，这对我家的生计又是多大的贴补啊。我家的这盘磨就是这样落下的。土改时我们又回到了老家，不知什么原因，这盘磨竟没有充公。土改后一直属我家私人所有。那磨扇石质特细，底、上一样棕紫色，磨盘也好，全木制成，严丝合缝，明光滑溜，绝不会流一丁点的面糁。不象生产队其它磨盘，要么又粗又糙，要么泥土盘就，一点也不干净。更为奇怪的是，五八年大炼钢铁，它竟能幸免于难，没被填进炼铁炉。面柜也好，严严实实，篩起面来不扬不荡，磨道的尘土不回钻进半点，卫生极了。不象其它磨坊，就地放一簸箩，驴要尥起蹶来，难免把驴粪也漰进面里。从我记事儿起，我家的磨坊始终在用，并且活路最忙。究其因，只有一条，我家的磨坊从不用队里的驴拉，磨了面，不需给队里交麸子，只图落下一把麸皮而已。那磨坊其实只能称其磨棚——就着山墙三根棍，一端竖起三根桩，上边盖上一层草，四周用秫秸围就，里外搪上一层泥，一经风雨有了缝，天一晴，爷爷总会及时的再里外抹上一层泥，始终保持里里外外溜溜光。爷爷为何乐此不疲？是为他人，更是为了自家。原来有一个不成文的规矩，谁家磨了面不能扫磨底，人家一走，爷爷总不失时机的抬起磨头，把留在磨龙里的再也不能研下来的一把麸皮扫出来，这也算我家的一点额外收获了。记得有一次，人家推完磨刚走，爷爷发现是小麦底，磨得还不算净，一边嘟囔着人家不回过日子，一边忙不迭的又捣碎了几十斤红薯干，硬逼着我们姐妹几个推磨，一直研到磨扇对磨扇发出吱吱哇哇的响声才为止。你别说，那几天的红薯面馒头就是有点麦香味。

正因为我家有了这盘磨，我家才没有舍得用驴磨过面，它让我围着磨道多走了多少圈，也多走了多少艰难的路啊！我能不恨它吗？爷爷奶奶却爱之如命。磨坊虽早就不用了，但两扇石磨却还在我家老院保存着。两位老人在世的时候，从不让孩子们在上面玩耍，他们说：“石磨是有灵性的，不敬它，就会遭罪！”

酒店外那等待屠宰的可悲的驴呀，您让我想起了童年的岁月，想起了碾盘，想起了我家的老磨房！

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