“走到明月不吃鱼，枉看渠河一江水。”

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“走到明月不吃鱼，枉看渠河一江水。”

站在重新修葺的明月码头，远望明月的山峦村庄，我们无法穿越，难以想见明月场过往的喧嚣，但明月沱的鱼却从古畅游到今天，它们依旧欢快，依旧肥美，难怪“好吃不过明月鱼，好耍不过人和寨”的民间说法流传至今。



“明月鱼”俨然已是明月镇的一张炫目的名片。

据《明月镇志》记载，明月镇野鱼资源主要为渠江鲶鱼、鲢鱼、鳊鱼、岩鲵巴、黄骨头、江团、鲭波、鲤鱼等。由于江水流速较快，清澈无污染，更兼明月沱水深养料足，野鱼体肥味美。



为什么明月沱的鱼肥呢？这与明月沱所处的特殊的地理位置密不可分。明月沱是渠江流域广安至明月段最深、最大的深潭，它上接通江、平昌、达县、宣汉、渠县、广安等地，下至合川、重庆等。上游各地的药材、粮米、山货等物品都是通过船只运往重庆的，有史以来，不知有多少船家在明月沱沉船翻舟，所以此段河中的鱼得以“食必粱肉”，长得肥丰而壮实。以前有人剖开这里的鱼，腹中竟能取鱼油，足见这里的鱼是何等的肥美。



明月沱的鱼为何又味美呢？因为明月沱的水清亮，寒冬时，早上沱面常有热气沸扬的水蒸气，可见此沱水质极好，故沱内之鱼生长快，肉质美，别有风味。把鱼横刀直切，鱼肉的刀剖面光滑细密，文火煮上20—30分钟，剖面自然渗出粘液或透明体附在鱼肉上，显得滑爽细腻，即使不另外放食油，而鱼肉天然油亮水灵，送一片入嘴，滑而不腻，细嫩而不绵长，嚼则不厌齿，吞则不阻喉。明月沱中的鱼味中性平，冬日养胃润肺，夏日清肝明目。

【友情提示】

每天最多二十斤鱼，要吃真正大河鱼必须提前电话预定。

地址：明月老码头（镇医院后面）

预定电话：13541981789

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