美食 众多明星都吃过的成都No.1火锅,南昌也有了!
在火锅这个偌大的江湖里,蜀大侠的地位可不容小觑。...
→2015大众点评年度五星餐厅
→《舌尖上的川味》十大新锐火锅
→2016成都人气餐饮品牌
→2017成都十大必吃火锅第一名
它
→2年狂开300多家
→火遍中国大江南北
它
→上至1线巨星下至18线网红
→都是这里的常客!在火锅这个偌大的江湖里,蜀大侠的地位可不容小觑。荣获超多奖项,还是2017年成都十大必吃火锅第一名!2年就开了300多家,火遍中国大江南北!吴亦凡、刘亦菲、赵丽颖、吴磊、周冬雨、范冰冰、陈奕迅、严宽、梁朝伟、黎明、任达华、阿兰、高以翔……这些耳熟能详的明星都爱吃的火锅!现在在南昌也开了一家,才刚开始试营业就已经人气爆棚!到底蜀大侠是凭借什么称霸火锅这个硕大的江湖?首先当然离不开它的锅底,传统手工炒制的牛油锅底,再配上霸气的龙头锅,一端上来即震慑台面的气场,能感到一股洪荒之力朝你涌来!更是离不开这十位将帅的劳苦功高,就让我们一一来揭下他们的神秘面纱!
花千骨
推荐涮菜时间:10分钟当家花旦花千骨即为“一帅”,名字起得这么调皮,你猜上仙知道不知道~摆盘精美的排骨点缀上迷人的花朵,底下还铺着一层豆芽供你涮煮,买荤送素,非常划算。选取颇有嚼劲的上等猪肋排,去除头尾后大概留一指长左右的精华之处,用花椒、八角、三奈等多种秘料腌上24小时后制成。在沸腾的红油里滚煮之后,香辣的嫩肉吃起来爽滑极了,肉汁在嘴里肆意迸发,是一道不可多得的珍馐美味。
冰川鹅肠
推荐涮菜时间:15秒钟
在仙气缭绕的云雾中隆重登场,摆盘非常抢眼。晶莹剔透的冰球里,盛放着空运而来的精品鹅肠,这样是为了保住鹅肠的“盛世美颜”。每根鹅肠宽度都在指宽上下,放到锅里烫10秒即可品尝。鹅肠本身极易入味,在辣锅中涮上一涮就变得更加香辣诱人。大侠水牛毛肚
推荐涮菜时间:10秒钟我们都知道中国最大的毛肚加工厂在四川,正宗四川空运而来的毛肚,怎么吃都不会踩雷!选用了水牛的第三个胃,毛肚的刺十分密集,细细咀嚼,在“咔嗞”声中感受到它的爽脆!舌尖上的蜀大侠
推荐涮菜时间:15秒钟在寒冰上绽放的花朵很是艳丽动人,由一片片上等的牛舌制成,小巧精致又凸显厨师独具匠心的技艺。牛舌不能涮太久,不然老了可不好吃,微微卷起时便可捞起。蘸上油碟,弹牙嫩滑,一吃就叫人无法自拔的爱上。
贵妃牛肉
推荐涮菜时间:3分钟连牛肉都要洗牛奶浴,摆盘可以说是相当精致。下锅前将牛肉和着牛奶拌匀,静等3分钟后下锅,这样肉质的口感也变得更加嫩滑,如杨贵妃出浴般凝脂肌肤。煮上3分钟,此时的牛肉鲜嫩无比,咬起来还有一股奶香味,简直令人痴迷。
巴国三丝肉卷
推荐涮菜时间:5分钟金针菇、泡椒和姜丝安静地被嫩肉片包裹着,牛肉卷得很紧,涮之前嫩度肉眼可见。煮5分钟也不会散,腌过的牛肉煮熟之后还自带粉色,给味蕾带来三重酸爽的享受!
大侠上上签
推荐涮菜时间:5分钟背着斗篷的熊猫双手紧抱着竹筒,据说这熊猫还是店里的招牌吉祥物,不少人为了见它来特意来店里涮一顿火锅!每一根木签上都串着薄厚均匀的牛肉,是专属于你的转运签~牛肉饱吸了辣椒和锅底的香味,瞬间攻占了你的味蕾,非常嫩滑,简直不能再赞!大刀肝片
推荐涮菜时间:10秒钟
光是听到这个名字,就能感受到一股剑拔弩张的气势。“人在江湖漂,哪能不带刀”,厨师精妙的刀工将滑滑的猪肝片得又大又薄,就跟一把刀一样。轻轻烫涮10秒从锅里捞出,没有内脏腥味,软嫩爽滑,真是让人回味无穷!蘸上特制的辣椒面,肉片厚实韧道,吃起来更加豪迈。太极双滑
推荐涮菜时间:3分钟手工捶打成太极形状的虾滑,一半是原味,另一半是麻辣味的,一滑也能两吃。虾滑是很真材实料的那种,吃得到大粒虾肉,原味的咬开还留有甜味,麻辣的里面也辣得透透的。
铝箔烧酥肉刚出锅的酥肉被裹在锡纸里,点上酒精继续加热,打开后更酥香。精五花做的酥肉,外酥金黄,内里鲜嫩,每一块都脆到不行!
进门是雕刻着李白《侠客行》的照壁,空气中弥漫着“十步杀一人,千里不留行”的气息,还没进门便有一种江湖的味道。延着长长的楼梯走到二楼,则进入了这家大隐于市的火锅店。
它像电影中的龙门客栈一般,青砖灰瓦红灯笼,条凳木桌竹筷筒,更有大鼓、酒坛等古色古香的装饰,每一处都充溢着江湖味道。
店员都称呼顾客为大侠,每当有客人进店的时候,都会齐声大喊:“大侠X位,大侠幸会!”坐在这里吃火锅,觥筹交错间,颇有种煮酒论英雄的感觉。墙上还刻画着武林秘籍,连菜单这是这种调调。仿佛电影里常出现的——背后是刀光剑影的厮杀,大侠却纹丝不动地吃着火锅,筷子起落间,一场大战却已结束,气势和排场都杠杠的。小贴士
这里的细节也做到了极致,吃之前贴心的给你递上围裙,吃完还可以使用除味机,只要按下按钮轻轻一喷360度旋转,就可以除去身上的火锅味!店铺信息地址:中国南昌市老福山站前路200号江西商务大厦A栋一楼第五号铺面
人均:80元
营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
关注 中国驻新加坡旅游办事处
微信扫一扫关注公众号