不用鸡蛋也能做的“蛋糕”!再也不用为打鸡蛋发愁了!
今天吃什么?...
蒸香橙松糕
橙子泥110克
粘米粉20克、低筋粉180克
白糖100克、牛奶80克
鸡蛋1个、橙皮屑1个
玉米油30克、泡打粉5克
1.用料:橙子泥110克,低筋粉180克,粘米粉20克,白糖100克,牛奶80克,橙皮屑1个,鸡蛋1个,玉米油30克,泡打粉5克
2.将橙子洗净刨皮,果肉去白皮打成泥。
3.鸡蛋与糖倒入大碗,搅拌均匀。
4.加入油,牛奶,搅拌均匀。
5.倒入橙子泥,
6.搅拌均匀。
7.面粉,粘米粉,泡打粉混合,筛入蛋液中,拌匀。
8.加入橙皮屑,
9.拌匀。
紫薯松糕
大米粉120克
紫薯泥150克、白糖1大匙
1.干净的盆中放入大米粉。
2.分次加入紫薯泥,用手搓匀,最后大米粉成为,用手可以攥成团,再轻轻一压就会散开,的状态。我大约放了150克紫薯,泥。
3.用筛子过筛,我用的豆浆机筛子,用粗点的筛子应该更好。为了更均匀,我筛了两边。
4.筛好的紫薯粉一定,不要再压,保持松散状态,加入细砂糖,用手轻轻拌匀。
5.放入模具中。用刮板轻轻刮平,不要压。上面盖上一块打湿拧干,的屉布。
6.放入烧开水的蒸锅中,蒸5分钟。把慕斯圈拿掉。
7.再次盖上屉布,蒸20分钟。
8.小心取出就可以了。
红枣松糕
粘米粉240克
糯米粉80克、糖粉70克
红枣3颗、清水160克
1.称量准备好所有的食材。
2.准备一个大一点儿的容器,将糯米粉、粘米粉和糖粉,全部倒入容器里面,混合均匀。
3.慢慢倒入清水,一边倒一边用筷子搅拌,成为半湿的状态。
4.用手将米粉搓成看不见,干粉的、较细的颗粒状。
5.搓好的米粉应该是,小小的面块状,用手抓起一把米粉,可以捏成团。
6.轻轻压一下,成团的米粉又能马上,松散开,这就是最好的状态。米粉的干湿度是很重要的,太湿的话就成死面疙瘩了,太干的话,就会粗糙口感不好。
7.准备一个粗孔的面粉筛,将米粉过筛一遍。过筛是必不可少的一个,步骤,也是松糕好吃的关键,这一步需要一点耐心。
8.这就是过筛好的米粉啦,非常细腻松散的状态。
9.将红枣清洗干净,剪成小块,摆放在模具的底部,注意将红枣有,皮的一面朝下,红枣肉朝上。这样倒扣出来才是,好看的哟。
10.将过筛完的米粉一层,一层的轻轻撒到模具里面。米粉撒完以后,用勺子轻轻抹平表面,不要用力按压。压太实会影响口感,不松软了。
11.模具上覆盖保鲜膜,避免蒸的时候,水汽落入模具里面,造成米粉湿黏。
12.将模具放入蒸箱里面,接通电源,蒸制50分钟。
13.蒸好之后取出来,可以看见松糕已经和,模具自然分离了。倒扣脱模,切成小块状,就可以享用啦。
蒸猕猴桃松糕
猕猴桃125克、粘米粉20克
低筋粉180克、鸡蛋1个
牛奶80克、玉米油30克
白糖95克、无铝泡打粉5克
1.用料:猕猴桃125克,低筋粉180克,粘米粉20克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,白糖95克,无铝泡打粉5克
2.将鸡蛋与白糖倒入大碗,搅拌均匀。
3.猕猴桃去皮取肉,放入蛋液中,搅拌均匀。
4.倒入油,搅拌均匀。
5.加入牛奶,搅拌均匀。
6.剩下的粉类混合,筛入液体中,
7.拌成均匀面糊。
8.装入模具中,八分满,
9.放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右。
10.熟透出锅,
11.稍凉,脱模。
你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么,改进的地方,都可以留言和,大家交流一下哦~
菜谱来源于网络,版权归原作者所有,本文仅作分享交流。
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