【饮马湖访谈】第十七期：北京彩虹雨有机健康生活馆创始人——小麦妈妈
一．导读 北京彩虹雨有机健康生活馆创始人小麦妈妈从农村走到城市成为IT业白领、再到为了有机而回归乡村，小麦...
北京彩虹雨有机健康生活馆创始人小麦妈妈从农村走到城市成为IT业白领、再到为了有机而回归乡村，小麦妈妈用乐观、谨慎、追求完美的态度来将一份全新的事业做得有声有色。
本期饮马湖请来嘉宾彩虹雨生活馆创始人小麦妈妈，和我们分享她创业的故事。
姓名：小麦妈妈
简介：北京彩虹雨有机健康生活馆创始人，创业前从事IT数年。
北京彩虹雨有机健康生活馆（以下简称“彩虹雨”）由小麦妈妈创办，有十余年IT业工作经历的她，在2008年小麦出生后，为了孩子的健康而四处寻找有机食品。用她自己的话说，“钱花得不少，品质并不如意”。2010年她辞去了工作，经过多方考察学习后最终决定创办彩虹雨，不仅自己经营十亩地的小农场，也和其他有机农业基地合作。彩虹雨有自己的网站、微信和淘宝店，2014年开设了实体店铺，为注重健康的家庭提供有机食材配送服务。
您是从IT公司辞职来做有机农业的，当时为何做出这样的决定？
转行的主要动力缘于孩子。小婴儿本身肝肾发育并不健全，排毒功能差，如果生长发育阶段摄入过量毒素，肯定会受到影响。所以，从添加辅食开始，一直到处给孩子“找吃的”，但是很多有机提供商的服务都不能达到我要求的水准，最后我是从一个有机消费者逐渐转变为生产者的。所以，目前我们店内依然遵守从消费者的角度考虑问题。
从IT到农业，其实也没有那么难，只要你喜欢。当时什么条件都没有，就贸然做这件事，的确是很大的转变。当时老公还是在IT公司工作，我和他沟通后他是支持的，至少当时还有他的那份收入，他说大不了我们就节约点儿呗。2011年春节辞职，直到五月份我都一直在跑各地的基地，了解有机行业，找同行的人。北京所有做过有机认证的企业我都一家家去看，最终选择了一家已经有四年运营经验而且是奥运会直供基地的企业，就开始合作了。
最开始的时候彩虹雨是怎样招募会员的呢？
当时也没有更好的办法，站在上地这边一些“高大上”的IT写字楼外（我是IT 出身，只对这一带熟悉），发传单。我觉得有知识层次的人会更在意这些，当时很多人的反应就是不相信，“你怎么保证不用化肥农药呢？”但还是有一些人认同我。从本来坐办公室，变成给人家发传单，一下落差很大，那种心情的确不好受，但是没办法，想做这件事就必须要付出。
再后来觉得发传单效率低，在一次网购中受到启发，当时淘宝上就只有一家在北京卖蔬菜的（后来这家倒闭了），这给了我很多参考。还好因为专业关系，做图什么的对我来说都不是事儿，淘宝店就慢慢做起来了，大家通过搜索就慢慢找到我们了。
开始是用快递送货，但用了两次后发现速度太慢，有次会员收到货的时候豆角都长毛了！我就只能自己开车送货。初期客户少，也就没有限制说必须五环内才能下单。配送六七家客户，得满北京城跑、送个大半天。有次为了省开车的油钱，甚至坐地铁去给亦庄的客户送货。最开始没有租办公室，货品就放在我家走廊。直到有三十个客户的时候我才租了一个小办公室。现在这个店面是2014年8月才有的。
现在有多少人在帮助您经营呢？
现在共有三个全职人员，配送人员是长期兼职的，只是在周二周五配送的时候需要他们过来。
彩虹雨怎样从经营有机蔬菜逐步过渡到多种有机食品？
我们一开始只有蔬菜，会员就经常提建议，要我们提供豆制品、牛奶、米面粮油……我们后来就陆陆续续通过自己体验和考察，找到了更多产品。我们现在有这么多类产品，有很多完全是从会员的角度考虑在做的。不能完全以利润为中心，满足社会的需求才是一个企业或者社会组织更应该做的事。
彩虹雨的产品引进也是非常缓慢的，因为我们人力有限，所以，不会大量扩充产品，希望把现有产品监管好，质量做好，我们得为客户负责任。有机产品不在于多，而在于精。
说到考察基地，那么彩虹雨选合作农场的标准是什么？
选择合作农场，第一步是品尝他们产品，如果好吃的话我们再考虑后续的考察等等。合作农场要有有机认证，这是硬指标。毕竟很多东西不经过检测我们就不知道它到底是不是合格，而且有机认证企业的抽查也能起到监督作用。另外，我们都是选择封闭式农场，他们有更严格的管理。我们不和公司+农户形式的企业合作，我不希望大家仅仅是靠良心或者责任心做事，生产还是需要靠严格的管理来把关。
有机认证，其实是一把悬在头上的剑，一旦检测不通过，面临的是高额的罚款，且五年内都不允许再次申请认证，这些惩罚对正规大农场来说，没有人敢承担这么大的责任。
为什么有了可以合作的大型农场，还要自己去种菜呢？
我们的合作基地规模比较大，大基地当然也有很多弊端，只有大家需求比较大的菜才可以跟他们订购，那些不好种、费很多人工的菜，他们是不愿意去种的。所以我们自己的小基地主要就种那些大家每天需要吃的、种植又费人工的叶类菜。毕竟如果品种不全，大家可能就不愿意从我这定菜了。
另外合作基地也不能完全严格按照我的要求来种植，比如对于菜的老嫩程度的要求。我自己做种植基地，就是要把握好种植的量，在最好的时机采摘、配送给客户，长老了的菜就不作为商品了。
我对自己农场产品的品质非常有信心。我们尽管小，但是也有有机认证，目前还在转换期，所以只认证了一个品种。
彩虹雨自有农场是怎样做生产规划的呢？
我跟我爱人是学计算机的，所以，现在我们的彩虹雨蔬菜订单管理系统是自己开发的。包括客户的账目信息、订单信息、生产排产信息，都是通过系统管理，尽量减少人为记账带来的错误。同时，也让产品配送、生产安排更加合理。
我们每周500多单的客户容量，发生错误的概率非常少（低于1%），主要也是因为我们内部的信息管理系统。
目前彩虹雨会员有多少？主要来自哪里呢？
会员有近1000人，主要来自北京本地，天津等外地城市也有一些，最远的是贵州的，每周通过顺丰快递发。
给会员配送的流程是什么样的？
会员需要每次配送之前提前预定，我们根据预定的品种和量采摘，周二和周五各配送一次。拿周二配送来说，周一下午四点钟采摘完，四点到九点包装，晚上十一点送到我们城里的店里，我再根据每个会员的不同选菜品种重新装箱，需要连夜包装，装完后就到第二天早晨了，早上六点半左右配送员到我们门店取货、然后去配送到户。这样保证从采摘到送到家不超过24小时。
针对会员有什么样的活动？
以往有几次组织会员参观合作基地的活动。现在自有基地在供应上没问题，但是离我要求的技术水平还有挺大差距的，有时病害防控不好，我希望能等技术做得更好了再组织会员组团去。但是会员要是想个人去参观我们自有农场或者是合作农场，都随时欢迎。
小麦长期吃有机食品，一定很健康吧？
小麦今年7岁了，我是在孩子添加辅食之后才有购买有机产品的意识，现在想来做得不够，应该在怀孕的时候就吃有机。我们家女儿原先有很多蔬菜不爱吃，因为普通市场上的蔬菜很多味道不好或者有太多粗纤维，但是我们自己种的菜，她就吃得欢着呢，很多孩子不爱吃的茴香、韭菜什么的，她都爱吃。孩子不吃蔬菜，不是孩子的问题，而是因为农药化肥种出来的菜本身就是不好吃。我家女儿生病次数的确很少，这和吃有机有关，也和生活方式有关。从一岁以后基本上一年也就生一次病（发烧），但她发烧了我也基本不带她去扎点滴，一般都用物理降温方法，再加上吃一次药，就可以恢复了。零食方面，我们会给孩子做限制。但是她看到别的小朋友吃零食也会馋，所以我们一周就让她吃一次零食。如果孩子平时一直吃好食物，偶尔吃零食，影响也不会太大，关键是要控制好量。
你觉得做有机产品面临的最大的困难是什么？
是信任。没有人会信任你，这个社会现状是比较畸形的：卖大米的不吃大米，卖馒头的不吃馒头，卖蔬菜的不吃自己卖的菜，等等——整个社会的链条充满着各种欺诈。成了一个死循环，没法破解。
我做这个事情，也会遭受很多质疑和诟病。因为现在人和人之间的信任非常薄弱，只要有一次蔬菜品质不如意，质疑声立刻就来了。但没关系，只要一直一直坚持，一直用真心努力去做，我希望从我自己做起，不去欺骗别人，告诉他们农场的真实情况，让客户自己来选择。
彩虹雨好像一直很“低调”，为什么不多做些宣传呢？
一方面可能和个人性格有关，我不想因为自己做这个给朋友增加无形的压力。我跟自己的好朋友聊天的时候都不怎么跟他们推荐我的产品，其实这有关消费意识，你有这个意识，那不用我推荐，你会主动问我；没这个意识的，我天天磨破嘴皮说也没用。
另外有机生产的产量是有限的，我们的产量还达不到大规模供应，如果大面积做宣传，突然多出很多需求，我们也供应不了啊。所以一直不敢做宣传，现在只是会员口口相传帮我推荐，这就足够了。
未来彩虹雨有什么发展计划？
未来还是希望能以有机蔬菜为主，希望能让大家提到彩虹雨就想到“他们的蔬菜品质是全北京第一的”，其他的产品呢算是锦上添花。我不想成为一个杂货店。
如果将来发展好的话，我们想在北京市区多开设几个店面，既可以作为提货点，也可以当配送中心。店面虽然能给我带来一些会员，但是不是以店面销售为主的，我们还是以网上下单、线下配送为主。
今后等自有农场做得特别像样了，我们会做宣传。我是希望能做更大的农场，因为要达到一定的规模才能获得国家支持，所以我们未来的农场至少要达到100亩。现在的试验主要是为了把技术和管理理顺，等这个目标达到了，只要成倍复制就可以了，形成正向循环。我希望彩虹雨能是一个百年老店。
全文访谈结束，感谢嘉宾小麦妈妈的时间。
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