吃人参，鲜人参和干人参哪个更好？

目前，在另一人参产业大国韩国，90%以上的人参是通过食品形式消费的。而在国内，人参还是主要作为药...





目前，在另一人参产业大国韩国，90%以上的人参是通过食品形式消费的。

而在国内，人参主要还是作为药品消费，这其实就是观念误差，把鲜人参当成蔬菜、水果一样融入到我们的一日三餐中，才能真正发挥人参的保健效果。



很多人会问，鲜人参的作用和人参是一样的吗?鲜人参好还是干人参好？    现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高，糖分也最少，由此可见，鲜人参比干人参更易保存本身的营养成分。





鲜人参完整的保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。

鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。

鲜人参的功效与作用还有很多，它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。

鲜人参还有保护心肌细胞，调节糖代谢，抑制肿瘤的强大功能，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质的代谢，提高机体免疫力。

鲜人参的吃法有哪些？鲜人参怎么吃最好最营养？
将2-3片鲜人参含于口中细嚼是最简单有效的鲜人参的吃法，有生津提神之效。



将整只鲜人参装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，放置15天就可以饮用了。每天喝一小杯人参泡酒即可强身健体，又可延年益寿。



将鲜人参切成薄片，放在碗中，用开水冲之，焖盖5分钟后即可服用，以同样的方式反复冲服，直到没有参味。



鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。那么鲜人参炖鸡怎么做，下面将为大家详解鲜人参鸡汤的做法。

主料：乌鸡1只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，板栗适量，枸杞少许。

调料：盐2大匙，味精1小匙。

1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、板栗、枸杞洗净。

2、将红枣、1根人参、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。

3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。

4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。





鲜人参保存方法：刚从人参种植基地采收的鲜参，洗干净之后必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度。

存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体。用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。将用苔藓保鲜的鲜人参放到冰箱0-4度冷藏，可以保存3-6个月。

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