提拉米苏or布朗尼傻傻分不清楚---提拉米苏版布朗尼

by雨夜妮娜提拉米苏版本的布朗尼，真的是太好吃了，尽管体重已经频频发出信号，但是还是忍不住受到它的诱惑，真的...

提拉米苏版本的布朗尼，真的是太好吃了，尽管体重已经频频发出信号，但是还是忍不住受到它的诱惑，真的是太美味了，不像一般的布朗尼那样肥腻，口感更轻盈些，提拉米苏和布朗尼完美的结合在一起，这个口感大家一定要试一试，吃过之后真的会体会到这是带我走吧的布朗尼，哈哈哈

用料

-布朗尼-

巧克力  226g

软化黄油  150g

糖  40g

鸡蛋  3个

蛋白  2个

低粉  80g

-提拉米苏-

马斯卡彭奶酪  150g

奶油奶酪  150g

糖  30g

蛋白  2个

手指饼干  十几个

香草精  适量

速溶咖啡  半杯

提拉米苏版布朗尼的做法步骤



1.将软化黄油加糖用电动打蛋器打发到图中的状态



2.分个加入鸡蛋和蛋白，继续搅打均匀，每次加入的时候都要完全搅打均匀再加入下一次搅打



3.加入低粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀（为了防止面粉飞溅，要先用打蛋头手动搅拌一下）。加入融化并大致冷却的巧克力液搅拌均匀（巧克力隔水融化之后要保持温度），搅拌均匀的布朗尼糊



4.将奶油奶酪和马斯卡彭略微隔水加热后，加入糖，用打蛋器搅打至混合奶酪糊变得细腻



5.加入蛋白搅打均匀，接着加入香草精，搅拌均匀



6.将做好的布朗尼糊的一大部分放入垫了烤纸的17X28cm的长方形烤盘中，抹平



7.放上一层手指饼干



8.表面刷上咖啡水（咖啡粉和水拌匀）



9.将第5步拌匀的奶酪糊倒入手指饼干的上面



10.然后将剩下的布朗尼糊用勺子舀到奶酪糊上，用勺子S行划出花纹，就像图中的那样



11.入预热好的烤箱上下火175度，烤40~50分钟，可以用牙签插入蛋糕中如果没有粘有蛋糕糊的话就是烤熟了，取出放凉脱模切块食用

小贴士

1、蛋液加入黄油的时候要分次加入搅打会比较均匀
2、巧克力隔水融化之后要保持好温度，可以继续隔热水保持温度，不然巧克力会凝固的
3、布朗尼糊倒入烤盘中的时候倒入大部分，剩下少少的一点就可以了，因为表面的花纹只需要少量的布朗尼糊就可以了，多的话做出来的花纹会不好看的

    关注 烘焙日记