十三香咪道嗲 伐晓得会得肺吸虫

#畅聊美食#美食主播：随着天气逐步转暖，现在街边大排档什么最火？美食达人：绝对是十三香、蒜蓉、椒盐、麻辣的小...




#畅聊美食#

美食主播：随着天气逐步转暖，现在街边大排档什么最火？

美食达人：绝对是十三香、蒜蓉、椒盐、麻辣的小龙虾啊！真是好吃到停！不！下！来！

上海人爱吃小龙虾那是出了名的，一天吃掉多少吨小编不好考证，但这个数据绝对惊人！

事件回放

近日，一位杭州的夏女士吃了小龙虾，突然咳血发烧，急忙去医院就诊，经拍片发现夏女士的肺部有多处空洞，经诊断她感染了肺吸虫病。此则新闻在各大社会化自媒体平台曝光后，让不少小龙虾爱好者吓出一身冷汗。对于吃货们来说，不能吃小龙虾可是天崩地裂的事情啊！

本期话题

美味的小龙虾真的不能吃了吗？

吃货们不答应啊！

小龙虾人工或野生养殖都是寄生虫的宿主

针对于如上的话题和事件来看，上海远大心胸医院的张富全主任表示，小龙虾生活的水域中充斥大量的浮游生物，不论人工养殖还是野生的，都是寄生虫的宿主，这一物种在有些国家还被用作吸附水中的重金属和有毒物质。

即使人工养殖，也存在着一定的弊端。一些商贩为了迎合小龙虾的生长习性，缩短生长周期，故意向池中投喂不干净的饲料；更有甚者，将被污染的水塘、泥沼作为养殖地，在环境下生长的小龙虾如果摆上食桌，对人的健康会构成严重威胁。

【中间插播新闻】

有关人士随机抽取了一只小龙虾放入超声波清洗机。龙虾被扔进水里后，片刻功夫，清水就一片浑浊。数分钟后，在清洗机里出现了一条长约1公分左右的虫子。同时在不同的龙虾体内也发现了虫子的踪影。另外，还通过显微镜看到了这些细小的寄生虫在龙虾体内的状况。从镜头下看到，许多寄生虫附着在龙虾体内，显得极为活跃，不停游走。

食用带有寄生虫小龙虾易引发肺吸虫病

食用这种小龙虾的确冒一定的风险，如果小龙虾本身感染有肺吸虫囊蚴（肺吸虫生活史中童虫的发育期），人在食用时又不注意煮熟煮透，就有可能感染肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还有可能发生癫痫或偏瘫。

曾食用生食或半生食出现类似症状 及时就医检查

因肺吸虫游走在肺内可留下痕迹导致多出肺空洞，之所以这样，张主任指出，凡在流行区曾生食或半生食过螃蟹或蜊蛄（小龙虾），或生饮溪水者，均有肺吸虫感染的可能。

最后，主任提醒，若食用生食或半生不熟的水产类，都可能使人体感染寄生虫，而不单单是龙虾，其他比如像水生蛙类、鱼类、虾类、螺类也都会有寄生虫，所以大家在烹煮的时候，一定要烧熟、烧透，五分钟以上就会杀灭寄生虫！所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。

生活小贴士



1、购买的小龙虾先在清水中养1～2天，使其吐净体内泥沙等杂质；

2、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透；

3、虾尾中的肠管、虾头不要吃；

4、死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等，极有可能是用死虾制作；

5、过敏体质、痛风患者不要吃；

6、不要过量食用小龙虾。


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