为何日本吃饭的饭字叫“丼” 筑地鱼市场的美味海鲜“海鲜丼大江户”
很多人在点日本菜的时候把“牛丼”说成“牛井”。但是神马是牛丼？
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很多人在点日本菜的时候把“牛丼”说成“牛井”。
但是神马是牛丼？
“丼”在日本语里面是盖饭的意思，它不念“jing”，而应该念“どん”。
由于日本太过随便的取名字习俗。
【家住松树下就取名松下……】
有人猜测是因为日本古代一般在井下做饭。
【这样脑残的猜测小编实在不能认同。】
让小编告诉你：其实“丼”是一个日本汉字，是一个象形字。
古代的日本很穷，资源缺乏，食物也稀缺。
【除了官僚贵族外，平民百姓很少能吃上肉。】
古代日本民间主要的下饭菜是梅子，就是现在梅子泡饭那种超级咸的梅子。
【说日本料理中的梅子是酸梅其实是错误的。】
日本料理中的梅子一点也不酸，倒是超级的咸。
【由于古代日本平民（除渔民外）通常是用一颗梅子下完整碗白米饭的。】
所以人们在腌制梅子的时候会特意把梅子腌制得很咸很咸。
这样就能省下菜钱还能吃完饭了！
那为什么偏偏叫“丼”不叫“井”呢？
原来古代日本男人负责下田耕作，中午一般不回家吃饭。
妻子或父母会用一个木制的食盒盛着饭拿到田间，食盒四四方方。
于是日本人就用这个“井”字来代表食盒。
而食盒中的唯一下饭菜是梅子。
所以梅子就成为“井”字中的那一点了。
因为这个字使用太久，人们已经习惯了。所以为了方便就保留了这个字。
海鮮丼（かいせんどん）海鮮丼应该算是最具日本特色的一道丼料理了。我们经常说靠山吃山靠水吃水，所以四面环海的日本就靠着海鱼为生，于是海鲜饭就成了他们最喜爱的没事，特别是沿海地区，几乎顿顿不离海产品，而渔师也是在日本比较受人尊敬的一个职业。下面就为大家推荐东京筑地的鱼市场尝尝著名的海鲜丼！
这碗丼是来自筑地的餐厅“海鲜丼大江户”。它的店面虽然小，但时常被顾客排长队等着进餐呢。
下面我就来一一为大家介绍这家店的招牌料理海鲜丼吧。
大江户盖饭A类餐，由鲑鱼子、金枪鱼肉、碎鱼肉三种肉食盖着，加上山葵、芥末、葱花、煎蛋来去腥佐味。1350日元。
大江户盖饭B类餐，主食是甜虾、金枪鱼肉、碎鱼肉三种肉食。也是1350日元。这些海鱼的肉天然都带点咸味，能跟米饭自动配合味道。
大江户D盖饭，为啥从B直接跳过C到D了呢？这是店里的忌讳啦，因为C和日语里的“死”发音相近嘛。这是三文鱼、金枪鱼肉、碎鱼肉的盖饭。1400日元。
这款盖饭叫做D上类餐，因为用料比D类又好一些，是用三文鱼、金枪鱼的中脂肉（用来做握寿司料的高级肉）、碎鱼肉的盖饭。1500日元。
大江户盖饭E类餐，甜虾、鲑鱼子、碎三文鱼肉的盖饭。1500日元。
大江户盖饭F类餐，甜虾、鲑鱼子、金枪鱼碎肉的盖饭。1400日元。
大江户盖饭G类餐，海胆、鲑鱼子、金枪鱼身肉的盖饭。1600日元。
大江户盖饭G上类餐，海胆、鲑鱼子、金枪鱼中脂肉的盖饭。1900日元。
大江户盖饭H类餐，海胆、甜虾、金枪鱼中脂肉的盖饭。1500日元。
大江户的函馆套餐，海胆、鲑鱼子、三文鱼、金枪鱼碎肉的盖饭。1800日元。
大江户的北海丼特别套餐，有海胆、鲑鱼子、金枪鱼、甜虾、螃蟹、扇贝、北极贝的盖饭。1800日元。
这压轴菜是该店的最高级套餐，大江户七种盛，又海胆、鲑鱼子、扇贝、北极贝、甜虾、三文鱼碎肉、金枪鱼的盖饭。2300日元。
筑地从江户时代起就是东京的海鲜批发市场，在各种料理类动漫里，我们经常会听说谁谁去筑地拿了什么好食材。如果你去东京玩多几次的话，一定要去筑地尝尝地道的海鲜料理。
这家海鲜丼大江户的地址是：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 魚がし横丁8号館
坐地铁就在都営大江戸線 築地市場駅A1口出，步行5分钟即到。
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