黑米力量崛起——可以“喝的花青素”

黑色食物带来新的力量...



黑色食物所组成的一股「黑色力量」，能有此效果的原因，即在于包括黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、桑葚、海带、香菇、紫菜等在内的黑色食物，具有不错的抗氧化能力，能减少自由基对人体的伤害。正确摄取，除了有助对抗老化之外，还能维持元气活力。

 黑米富含花青素　保护皮肤健康

以黑米来说，黑米的稻榖与米之间有一层名为颖果皮的物质，其富含花青素、维生素ABE、叶酸、钙铁锌硒镁等多种微量元素。值得一提的是，在欧洲将花 青素称为「口服的化妆品」，主要因为花青素不凡的抗氧化效果，花青素还能阻隔紫外线的伤害，并减少皮肤内胶原蛋白、弹性纤维被破坏，防止皮肤塌陷而出现皱 纹，进而保护皮肤，免于提前迈入初老化的情况。黑米、紫米勿混为一谈黑米色泽更深 花青素含量更高，但是，不少人容易将黑米、紫米混为一谈，其实两者仍然有所差异，紫米是属于糯米的一种，而黑米则是粳米。两者营养都十分丰富，但是，不同的是，紫米 有糯米的特性，摄取过多可能会有消化不良的情形。紫米与黑米在外型上也很像，都有黑色的麸皮，以及长条状的外型，但是，黑米较胖短一点，此点容易辨认。至 于紫米与黑米的紫黑色麸皮，都含有天然的花青素，属于水溶性的植物色素，是天然的抗氧化剂，有助维持身体健康。

黑米含有丰富的花青素，能养颜美容、营养补给，是现代人不错的健康食物新选择。但是，如果要从每天的蔬菜水果中摄取到足够的花青素，有一定的难度， 必需吃的蔬果量要够大，但是，不太可能达成；尤其喜欢吃黑米，却又懒得煮的家庭主妇该怎么办？或是孩子不喜欢吃黑色的饭？聪明的家庭主妇，此时该怎么办才 好？

可以喝的花青素　黑米茶冲泡即可享用

其实，目前已经有「喝的花青素」，例如黑米颖果皮茶即为一例，其成分包括：黑米颖果皮、黑米种皮、黑米糊粉层，并且保留完整的营养与珍贵的花青素。对于忙碌的上班族来说，只要温热水冲泡5分钟，即可享用，十分方便。

黑米除了营养之外，以中医理论来看，依照五行学说「黑色入肾」，所以，许多黑色的食物，都有补肾的功效。一个人寿命的长短，主要与肾有关。因为，肾是人的先天之本，肾中所藏的精气，决定人的生命活力，建议平时可斟酌食用黑色食物，长保安康。

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