吃了花青素，喝酒不犯愁！

解酒保肝新良方！...





花青素

酒精在体内可以通过3种途径代谢，代谢过程有共同的中间产物乙醛。95%的酒精在肝脏代谢。酒精过量摄入会导致机体内抗氧化体系的失衡，形成氧化应激，持续的氧化应激将引起肝脏的脂肪变性，引发肝炎、肝纤维化、肝硬化或肝癌等，导致酒精性肝损伤。 紫甘薯花青素预防性摄入可明显延长小鼠的醉酒时间。



饮酒前服用花青素，可以降低肝脏重量和肝脏指数（是衡量酒精对肝脏损伤的指标，数值低，损伤程度小）， 有效降低急性酒精性肝损伤。

花青素对转氨酶的影响



血清生化指标的改变是肝损伤的一个重要标志，其中血清转氨酶（ALT 和 AST）是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，ALT 升高标志肝细胞膜损伤，AST 升高标志肝细胞线粒体损伤。当肝细胞发生炎症、坏死等损伤时，ALT 和 AST 可释放到血液里，导致血清转氨酶升高。 花青素可以降低血清转氨酶ALT，对急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用。

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花青素对TG、TCH、LDL-C的影响



在酒精性肝病初始阶段，甘油三酯和胆固醇会大量积累，摄入过量的酒精可诱发低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)合成的增加。花青素能降低应过量饮酒引起的血清中TCH 和 TG和LDL-C水平。，改善急性酒精中毒和肝脏的脂质代谢。

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花青素提高肝脏中ADL酶活性



过量饮酒后，体内乙醇脱氢酶活性显著降低，大量乙醇不能迅速代谢成CO2 和H2O，极易造成肝中毒。乙醇脱氢酶（ADH）是存在于肝细胞浆和线粒体内的金属酶，将乙醇转化成乙醛，进而将乙醛氧化为乙酸。花青素能显著提高饮酒后体内ADH酶活性达到30%以上。  

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花青素提高肝脏中SOD酶活性



过量饮酒后机体内氧化应激与脂质过氧化在酒精性肝损伤中主要原因。酒精在肝脏中代谢会产生大量的自由基当这些自由基超出机体的清除能力时，则造成肝细胞的损伤。 SOD是体内重要的抗氧化酶，是体内自由基的清除剂。饮酒后肝脏中SOD酶活性明显减低。 花青素能提高肝脏内SOD酶活性，随着服用剂量的提高，酶活性也提高。

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花青素提高GST酶活性



谷胱甘肽转移酶（GST）可以有效清除氧自由基，防治氧化损伤以及抑制脂质的过氧化。饮酒后，乙醛与GST结合，降低其酶活性，是酒精性肝损伤的机理之一 。服用花青素后，能显著提高饮酒后体内GST酶活性，从而提高肝脏清除自由基能力，保护肝脏。

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花青素降低MDA浓度



酒精在肝脏代谢产生一些醛类化合物，可与蛋白质结合，同时会释放大量的活性氧自由基（ROS）丙二醛（MDA）是活性氧自由基（ROS）导致的脂质过氧化（LPO）的主要产物。 过量饮酒后肝脏中MDA浓度提高近1倍。 花青素能显著降低肝脏中MDA浓度，保护机体免受氧化应激及脂质过氧化。

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紫甘薯花色苷肝纤维化的影响



花青素能降低DMN引起的肝损伤 ，有效减少肝纤维化程度 。

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