它的小身子里蕴含了哪些神奇魅力呢？

让我们接近大自然进一步领略小巧蓝莓的时候神奇魅力吧。营养丰富的“世界浆果之王”每颗蓝莓果实平均重约0.5～2...





让我们接近大自然进一步领略小巧蓝莓的时候神奇魅力吧。



营养丰富的“世界浆果之王”

每颗蓝莓果实平均重约0.5～2.5g，最大的可以达到5g，可食率为100%。别看蓝莓小巧，却有着丰富的营养成分，营养价值也远远高于其他水果，因此获得了“世界浆果之王”的美誉。

蓝莓果实的营养成分对比表





神奇的花青素

丰富的营养元素，赋予了蓝莓神奇的功效，如良好的防脑神经老化、强心等保健功能。尤其是它果实中所含有的花青素等，对防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳有着特殊的功能。

经化学成分分析的结果表明：蓝莓中富含一类特殊的物质，一般称为花青素或花青甙色素。它是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。

蓝莓中花青素的含量非常高，同时所含有的花青素种类也十分丰富。研究发现，高丛蓝莓果中所含的花青素成分竟高达15种之多。虽然不同品种的蓝莓中，花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高，野生种花青素含量高达0.33~3.38g / 100g 鲜重。来自美国的一份研究报告指出：蓝莓的花青素含量是所有的水果与蔬菜中含量最高的，它果实中花青素含量最丰富的部分是其特有的紫色果皮部位。

有观点认为：花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。同时，花青素还能协助维生素C和维生素E的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。

根据已有的报道，与花青素有关的蓝莓果实的保健功能包括：保护视力；延缓衰老；增强人体的免疫力；保护血管；降低各种癌症的发病率；增强皮肤的弹性，促进皮肤的健康等。

小巧身材演绎大神奇。蓝莓究竟还有着怎样的保健功能呢？请大家继续关注如果.爱cake的后续报道哦！

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