【蓝莓学院】蓝莓VS衰老

蓝莓能有效归抗和延缓衰老人体衰老的根源是体内活性氧自由基对细胞的氧化破坏，因此解决了自由基的问题，就能延缓衰...

蓝莓能有效归抗和延缓衰老

人体衰老的根源是体内活性氧自由基对细胞的氧化破坏，因此解决了自由基的问题，就能延缓衰老。

天然的花青素是最有效的抗氧化剂，它能清除体内过多的自由基，保护细胞免受氧化破坏。它具有防止细胞功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用，能够有效对抗和延缓衰老。

花青素在人体内的生物利用度很高，在酸性环境下稳定，服用20分钟就能在血液中检测到。与其他的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

蓝莓富含15种花青素及其他抗氧化物质，是纯天然的抗衰老营养补充剂。

美国《人类营养季度报告》（1999年6—9月份）中的文章称：蓝莓的抗氧化能力是最高的，能提高身体的平衡和协调能力，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和多种老年疾病的发生。

2001年12月，美国饮食协会及食品营养协会提议：科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。

蓝莓能防止脑神经老化，增强记忆力

随着年龄的老化，老年人的身体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内会产生大量的自由基。

大脑中的活性氧自由基会持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶——谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。花青素能够保护细胞膜不被自由基氧化，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能够穿越血脑屏障，可保护脑神经，稳定脑组织的功能，避免大脑受到有害化学物质和毒素的伤害。因此，花青素能使人感到头脑清醒。

老年人血液循环不好，会导致体内缺氧，缺氧可能造成精神上和肉体上的损害，如老年痴呆症。花青素能够清除自由基，修复受损细胞，抑制毛细血管破裂，强健毛细血管，增强大脑的血液循环，改善缺氧状况，恢复大脑正常功能。

在对动物的实验中，蓝莓浆果可以延缓甚至转化部分衰老症状，增进其短期的记忆力。

美国农业部人类营养中心的James Joseph博士研究蓝莓发现，蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并能够增强记忆力。实验是针对年龄在19个月大的老年白鼠进行的。研究人员给四个对照组的白鼠分别喂食蓝莓、胡萝卜、草莓提取物和普通食物8周以后，多巴胺（一种治疗脑神经疾病的化学物质）释放量，GTP酶活性，迷宫识别能力以蓝莓组高出其他组许多倍。该研究报告发表于1999年的《神经学家杂志》。这一发现成为21世纪食物营养学的重大发现，蓝莓成为21世纪的抗衰老食品。

蓝莓的抗氧化功能，可以防止胆固醇和卵磷脂氧化，因而能强化细胞膜的功能，活化脑细胞及神经细胞，预防脑神经衰老，改善脑部中枢神经的功能，防止记忆力退化。花青素能够穿透具有水溶性和脂溶性的细胞膜，进入脑部组织细胞，提升脑补的血液循环，清除脑细胞中多余的有害自由基，维持脑神经和脑细胞正常功能。同时增进神经信息传导机制，强化辨识能力。

美国化学学会的《农业和食品化学杂志》报道：来自辛辛那提大学精神病学系的Robert Krikorian及其同事在最近的一次研究活动中发现，蓝莓汁中所含的丰富花青素能够增强神经元间的信号传输并且能够去除大脑中的葡萄糖，这两者都可以减缓脑细胞死亡。

在研究过程中，一组70多岁、记忆力开始减退的老年志愿者持续两月里每天喝带蓝莓汁的饮料。对照组的饮品中不含蓝莓汁。在接下来的记忆测试中显示，喝蓝莓汁的一组记忆力有明显优势。参与此项研究的还有美国农业部和加拿大农业部。

花青素可以帮助增进记忆力，减缓衰老及中风的风险。甚至在中风发生之后，花青素也能帮助改善记忆力和大脑功能，这个事实已被临床研究证明。