【蓝莓学院】蓝莓对提高夜视力有显著效果

据美国和日本的多项科学研究证实，蓝莓果实提取液可加速视紫质再生，改善夜盲症或黑暗适应症，提高夜间视力敏锐度，...





据美国和日本的多项科学研究证实，蓝莓果实提取液可加速视紫质再生，改善夜盲症或黑暗适应症，提高夜间视力敏锐度，加快研究对黑暗的适应速度，并提高闪光后视力恢复速度。

1什么是视紫质？

研究的光感受器是视网膜中的感光细胞——杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都含有感光色素——感受弱光的视紫红质和感受强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。

视紫红质，简称视紫质，是令眼睛产生视觉的最基本物质，可以增强眼睛对黑暗弱光的敏感度。它犹如照相机的底片上的感光物质。视紫质受到光线的刺激就会分解，而后又会立即合成，当视紫质受到光的刺激而分离时，进入眼睛的光就会变成神经信号而传导到大脑，而产生视觉。

视紫质经光照射后，顺视黄醛异构成反视黄醛，并与视蛋白分离而失色，此过程称“漂白”。若此时进入黑暗的地方，则会因为对弱光敏感的视紫质消失，而使我们的眼睛看不见。

分离后的视黄醛被还原为全反视黄醛，进一步转变为反视黄醛（或异构为顺式）并储存于色素上皮中。由视网膜中视黄酯水解酶，将视黄酯转变为反视黄醇，经氧化和异构化，形成顺视黄醛，再与视蛋白重新结合为视紫质，恢复对弱光的敏感性，从而恢复眼睛在暗处的视力，此过程称暗适应。

由肝脏释放的视黄醇与视蛋白结合，在血浆中再与前白蛋白结合，运送至视网膜，参与视网膜的光化学反应。若维生素A（又称视黄醇）充足，则视紫质的再生快而完全，顾暗适应恢复时间短；若维生素A不足，则视紫质再生慢而不完全，故暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症。

2蓝莓花青素能加速视紫质合成

蓝莓中的花青素对视紫质的作用与维生素A的作用并不相同。补充维生素A是提供视黄醛的原料，而补充花青素，则是加速视紫质的再合成效率，也就是花青素能活化视紫质的持续再生能力，使视网膜感应光线的刺激加强，而提高眼睛在黑暗处的辨识力以及视野的清晰度。

有研究证实，视网膜上的视紫质，经过光线照射后，会分解成视黄醛和视蛋白这两种物质。而花青素能加速这两种物质再重新合成为视紫质，以促进视觉的敏锐度并改善夜盲症。

经常食用蓝莓，尤其是花青素含量丰富的野生蓝莓、欧洲越橘，可以提高夜视力，增加视野的清晰度，改善夜盲症和夜间视力障碍。

蓝莓花青素可以提高眼睛在昏暗光线下的视力，这对于夜间驾车者、长时间注视电脑、电视的人都有帮助。

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