蓝莓花青素果实

【水果皇后】六一儿童节到了，给宝贝最好的礼物是蓝莓复合果汁饮料！

蓝莓饮品，追求健康人士的新宠蓝莓被人们誉为“黄金浆果”和“神奇果”，有“水果皇后”之美誉。是你孝敬长辈、...

蓝莓饮品，追求健康人士的新宠

蓝莓被人们誉为“黄金浆果”和“神奇果”，有“水果皇后”之美誉。

是你孝敬长辈、关爱孩子、社交礼仪、节日馈赠的佳品。

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品蓝莓的故事

相传，最初到北美洲探险的美国人，因长期缺少新鲜的水果、蔬菜食用，患上了可怕的败血症。当地的印第安人给他们食用了一种因果实底部有星星状的蒂而得名的“星星果”，这种蓝色的浆果治好了美国人的败血症，因为浆果蓝色的外表，美国人给它起名蓝莓。

而在印第安人的传说中，他们会把蓝莓送给朝圣者，帮助他们度过第一个冬天。部落的长老还会发放蓝莓给孩子们以减轻饥饿，并把根和树叶作为药来使用。

欧洲民间医学史册也有记载，蓝莓的根可以冲泡茶叶来帮助妇女顺利分娩。

上世纪第二次世界大战期间，英国皇家空军在执行任务时，都会配发和食用蓝莓，因为它能帮助飞行员们保护视力，更好地完成任务。

在我国也流传着蓝莓的故事，长白山天池中的龙女“蓝莓”为了百姓的安宁，与为害一方的妖怪同归于尽。之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。思念女儿的龙王，日日以泪洗面，患上了眼疾，视力变得模糊。龙女托梦给龙王：“如果父王思念我，就每天吃几颗紫黑色的果子吧。”食用起果子后，龙王的眼睛渐渐复原了，他还把这种果子也命名为“蓝莓”，以寄托他对女儿的思念。当地的人们会在蓝莓成熟的季节上山采摘蓝莓，不仅把它当作可以食用的浆果，还用它来保护视力、预防眼疾。

观蓝莓的“荣誉勋章”

　　联合国粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”。

美国最有影响的健康杂志《Prevention》称蓝莓为 “神奇果”。

蓝莓被美国《时代》杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

蓝莓不仅含有丰富的营养成分，还有多种良好的营养保健作用——保护视力、抗氧化、防止脑神经老化、增强心血管功能、软化血管、增强机体免疫等。

营养丰富的“世界浆果之王”

每颗蓝莓果实平均重约0.5～2.5g，最大可达到5g，可食率为100%。别看它身材小巧，却有着丰富的营养成分，营养价值也远远高于其它水果，因此获得了“世界浆果之王”的美誉。

蓝莓果实的营养成分含量表

神奇的花青素

丰富的营养元素，赋予了蓝莓神奇的功效，如良好的防脑神经老化、强心等保健功能。尤其是它果实中所含有的花青素等，对防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳有着特殊的功能。

经化学成分分析的结果表明：蓝莓中富含一类特殊的物质，一般称为花青素或花青甙色素。它是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。

蓝莓中花青素的含量非常高，同时所含有的花青素种类也十分丰富。研究发现，高丛蓝莓果中所含的花青素成分竟高达15种之多。虽然不同品种的蓝莓中，花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高，野生种花青素含量高达0.33~3.38g / 100g 鲜重。来自美国的一份研究报告指出：蓝莓的花青素含量是所有的水果与蔬菜中含量最高的，它果实中花青素含量最丰富的部分是其特有的紫色果皮部位。

有观点认为：花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。同时，花青素还能协助维生素C和维生素E的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。

根据已有的报道，与花青素有关的蓝莓果实的保健功能包括：保护视力；延缓衰老；增强人体的免疫力；保护血管；降低各种癌症的发病率；增强皮肤的弹性，促进皮肤的健康等。

目前，蓝莓产品已经成为追求生活品质人士的第四餐。在欧美国家，饮用蓝莓汁的人群越来越多，有取代葡萄酒之势，正在成为追求健康人群的新宠。

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