雅悦茶书院 亲爱的茶，我要用多少温度泡你才好？
泡茶的温度听说语言的温度取决于人心，那么泡茶的水温又取决于什么？这个问题大概就像初恋的情人猜不透一样，困扰着...
泡茶的温度
听说语言的温度取决于人心，那么泡茶的水温又取决于什么？这个问题大概就像初恋的情人猜不透一样，困扰着许多初学泡茶的人，亲爱的茶妹妹，该用多少的温度去泡你……
泡茶有三个重要的因素
泡茶有三个重要的因素：水温、时间、投茶量。泡茶水温的掌握，主要是看冲泡什么茶而定啦。而茶叶的嫩度和发酵程度的不同，冲泡的水温也有所差别。所以，根据常见茶品的类别，小编总结出一个茶和冲泡水温对应的列表，这样就可以一目了然了：
古人对泡茶水温就很有讲究。明代有个泡茶大咖叫“许次纾”的人就在《茶疏》中说：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。”这听起来很装逼格的话意思就是：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即许大咖所说的“水老”，则坚决不能用。
科学解答
溶于水中的二氧化碳挥发殆尽后，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。雅悦茶书院地址：
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部分内容转自网络
一种因茶、香、书法而起的生活美学。
雅致情怀与浪漫主义相遇。
茶、墨、香间的天地变得开阔起來，这天地中有清风般高逸的灵性，有草木一样本真的拙普，亦有书卷般书写的留白……
当香燃起，品一道茶，拿起墨笔，总有一段宁靜安詳的時光属于你。雅悦茶书院备好暖茶等您來～
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