剁手不易，好伯美国牛肉节为你补充体力！

双十一结束了，补充体力还得继续哦~...

美国牛肉二三事

美国牛肉以其生产嫩度佳、风味独特的谷物饲养牛肉著称。美国拥有优渥的自然资源，无限宽广的旷地放牧牛群。肥沃富饶的农田出产谷物为美国牛只带来更全面均衡的营养。美国牛肉以玉米喂饲，因此无草腥味，牛肉不腥、不膻，这也是其与草饲牛肉最不同的地方。美国牛肉的另一个特色就是它的油花，油花含量的多少，决定了牛肉所含肉汁的多与少。玉米饲养的美国牛肉，油花多且白，吃起来鲜美多汁。美国上脑牛排上脑牛肉为牛肩部最细嫩的肉，其口感绵软却不失嚼劲，微微煎熟后即可品尝其入口即化的美妙滋味~

美国西冷牛排精选牛上腰部脊肉，口感软硬适中，表面煎至微棕，让牛肉口感更升级~

美国家乡炸牛排牛排还能炸着吃？！酥脆金黄的外壳一口咬下，遇上内里软嫩多汁的牛肉，奇妙的组合造就非凡美味口感！好伯美国牛肉节所选牛肉均为美国肉类出口协会认证品质，更安全、更美味！

教给大家一点平时挑选牛肉的小贴士↓↓

如何挑选好牛肉？新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。

次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉——稍有氨味或酸味。

变质肉——有腐臭味。

新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。

变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。

次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。

变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

注水牛肉如何识别？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出。用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。注：本文部分资料来源于网络，如有侵权请联系作者删除，如需转载本文请注明出处。

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